Branche & Beroep LW1-Les2

Branche & Beroep
1 / 17
volgende
Slide 1: Tekstslide
Branche & BeroepMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 17 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Branche & Beroep

Slide 1 - Tekstslide

Vorige les?
  • Wat is het doel van de module Branche & Beroep?
  •  Waar kan je de studentenhandleiding vinden? 
  • Waarop word je tijdens deze module beoordeeld? 
  • Welke 4 branche onderdelen gaan we behandelen?
  • Wat is toerisme?
  • Wat is representatief?

Slide 2 - Tekstslide

Vandaag:

- Introductie hotelbranche
- Opdrachten uit werkboek
- Werken aan portfolio

Slide 3 - Tekstslide

Portfolio & Presentatie
  • Klassikaal. Maak aantekeningen voor je portfolio
  • Portfolio: onderzoek naar elke branche
  • Portfolio: Droomvacature: wat is jouw ideale baan?
  • Presentatie: Droomvacature, aan de hand van je portfolio (onder voorbehoud)

Slide 4 - Tekstslide

De Hotelbranche

We onderscheiden 2 typen hotels (en gasten):  
Leisure hotels en Business hotels

Slide 5 - Tekstslide

Welke hotelketens ken je?

Slide 6 - Woordweb

Wat houdt verzorging bij een accommodatie in?

Slide 7 - Woordweb



LG: Logies 
LO: Logies & ontbijt 
HP: Halfpension 
VP: Volpension 
AI: All Inclusive 
UAI: Ultra All Inclusive


Slide 8 - Tekstslide


Hotels worden ingedeeld in verschillende klasses, dit noemen we 'classificeren'. Gasten kunnen hun verwachting aanpssen op basis van het aantal sterren.

De KHN 'Koninklijke Horeca Nederland' is verantwoordelijk voor de hotelclassificatie in Nederland. Ieder hotel kan zich hierbij aansluiten. Adviseurs Hotelsterren beoordelen of en hoeveel sterren een hotel heeft, aan de hand van normen. Alle aangesloten hotels vind je op: www.hotelsterren.nl 



Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Video

Hotelsterren Criteria
  • Om ** te krijgen moet je eerst aan alle * criteria voldoen
  • Faciliteiten die niet op onderstaande link staan gelden niet als Europese * criteria eis. Het zijn ' bonus' zaken.
  • Link naar Europese Hotelster Criteria 


Slide 11 - Tekstslide

Vragen hotelsterren
  • Vanaf welke * moet een hotel een geautomatiseerd klachtensysteem hebben?
  • Vanaf welke * moet er 24 uur per dag iemand bij de receptie zijn?
  • Bij welke * moet een hotel een zwembad hebben?

Slide 12 - Tekstslide

Meest gebruikte indeling
Rooms Division
Food & Beverage 

Slide 13 - Tekstslide

Afdelingen in de Hotelbranche:
Management team:  General Manager
F&B Manager/  Rooms Division Manager/ Marketing, Sales & PR Manager/ HR Manager /Director of Finance/ Revenue Manager
*Dutymanager maakt vaak geen onderdeel uit van het management team. 
Dutymanager runt geen afdeling, maar is een rol. De dutymanager is die dag 
hoofdverantwoordelijke voor de operationele afdelingen en helpt en springt bij waar mogelijk.

Operationele afdelingen (Front of House):
- Front OCce/ Guest relations/ Security
- Restaurant/ Bar/ Room Service 
- Banqueting
- Housekeeping

Non-operationele afdelingen( (Back of House):
- Technische dienst
- Sales/ Reserveringen  
- Personeelszaken
- Accounting 
- Inkoop
- Keuken

Slide 14 - Tekstslide

Frontofficemedewerker
Eigenschappen: 
- Positieve houding ​ 
- Vriendelijk​ 
- Gastgericht​ 
- Flexibel ​ 
- Stressbestendig​ 
- Representatief

Werkzaamheden: 
- Check-in (walk-in)​ 
- Informatie verstrekken​ 
- Verkopen van faciliteiten​ 
- Klachten behandelen​ 
- Administratie (reserveringen/rekeningen gasten)​ 
- Check-out​ 
​ 
​ 
​ 
​ 
 ​ 
​ 
​ 
​ 
​ 
​ 
​ 
                 ​ 
​ 

Slide 15 - Tekstslide

Medewerker Banqueting
Eigenschappen:
-Goed kunnen plannen
-Oog voor details
-Flexibel
-Gastgericht
-Oplossingsgericht
Werkzaamheden: ​ 
 -Je bent verantwoordelijk voor een goed verloop van vergaderingen, bijeenkomsten en feesten.​ 
-Zalen vooraf inrichten​ 
-Plaatsen van stoelen en tafels in de gewenste opstelling​ 
-Aansluiten en testen van audiovisuele middelen (beamer)​ 
-Zorgen voor de catering, koffie, thee, etc..​ 
-Eventuele problemen met licht en geluid oplossen​ 
-Na de bijeenkomst opruimen 

Slide 16 - Tekstslide

Aan de slag!
Ga naar het werkboek op de Sharepoint site Branche & Beroep
Maak opdracht 34, 67, 68, 69, 70ABC, 71, 74

Slide 17 - Tekstslide