Geiten & kalveren niveau 3 en 4

Geitenhouderij
Wat weten jullie al?
1 / 30
volgende
Slide 1: Tekstslide
Algemene veehouderijMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 30 slides, met tekstslides.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Geitenhouderij
Wat weten jullie al?

Slide 1 - Tekstslide

Historie
Relatief nieuw: 1984
Door quotum melkveehouderij > veel kapitaal nodig
Geitenmelkveebedrijf > geen productierechten nodig

Slide 2 - Tekstslide

Groei
Professioneel met relatief grote bedrijven
Door: melkprijs en populariteit producten
Markt geitenvlees: beperkt > weinig vraag, hoge kosten

Slide 3 - Tekstslide

Q-koorts epidemie
Mensen en geiten werden ziek (100 mensen overleden)
Geiten bedrijven geruimd
Mensen maakten zich zorgen over gezondheid
Overheid treft maatregelen > vaccineren

Slide 4 - Tekstslide

Omvang

Slide 5 - Tekstslide

Intensieve veehouderij
Niet grondgebonden
Groepen op stro
Geen dierrechten
Zandgebieden (Noord-Brabant, Limburg, Gelderland, Overijssel en Drenthe)

Slide 6 - Tekstslide

Productie
Fokken en houden geiten > zuivel
Lammeren > 1 jaar (jaarling)
Dekken > 7 mnd/35 kilo (meestal bok)
Draagtijd > 5 mnd, 5 dgn
2-3 lammeren

Slide 7 - Tekstslide

Weerstand
Lam wordt geboren zonder
Weg bij moeder
na 3/4 dgn in groepshuisvesting

Slide 8 - Tekstslide

Dekken
Regelmatig > melkproductie blijft op gang
Duurmelken > (tot 7 jaar) blijft melk geven > gezondheid en minder bokjes

Slide 9 - Tekstslide

Melk
2 x daags
950 - 1000 kg melk per jaar
Vet: 4,1% / Eiwit: 3,5%
Verdeling vet is fijner dan bij koeien > karakteristieke smaak
Licht verteerbaar

Slide 10 - Tekstslide

Verwerking
  • Harde, halfgare en zachte kaas
  • Verse zuivel en melkpoeders
  • Babyvoeding (IMF) populairder
  • Door 4 zuivelfabrieken en 4 kaasmakers (maken samen 15 mij kg kaas

Slide 11 - Tekstslide

Opdracht
Vergelijk de melk van een geit met die van een koe:
  • Samenstelling
  • Hoeveelheid
  • Kostprijs
  • Marktprijs

Slide 12 - Tekstslide

Rantsoen
Ruwvoer (gras en maïs)
Krachtvoer (restproducten humane levensmiddelen)
Krachtvoer voor energie en eiwit

Slide 13 - Tekstslide

Bokken
Afgevoerd naar 10 tot 15 mesterijen
28 dgn > geslacht
Karkassen > export naar zuid Europa
NL > ontwikkeling nieuw afzetkanaal of petfood industrie

Slide 14 - Tekstslide

Maatschappelijke thema's
Ziektedruk (Q-koorts, longontsteking)
Veedichtheid en megastallen
Ontbreken alternatieve verdienmodellen bokjes

Slide 15 - Tekstslide

Verduurzaming
Diergezondheid en dierenwelzijn
Energie en klimaat
Imago en markt

Slide 16 - Tekstslide

Toekomst
Nu: tijdelijk verbod uitbreiding en ontstaan geitenbedrijven > onderzoek RIVM: verhoogde kans longontsteking
Focus: optimalisatie, innovatie, emissie verlagen

Slide 17 - Tekstslide

Opdracht
Zoek op:
  • Wat houdt een geitenstop in?
  • Waarom is de geitenstop ingesteld?
  • Waarom geldt er wel een stop op geiten en niet op bijvoorbeeld kippen of varkens
  • Wat vind jij van de geitenstop

Slide 18 - Tekstslide

Kalverhouderij

Slide 19 - Tekstslide

Kalverhouderij

Slide 20 - Tekstslide

Productie
Geboren in melkveehouderij
Na 14 dgn via handelaar > verzamelplaats > vleeskalverbedrijf
Rosé en blank vlees
Ongv. helft opfokkalveren uit buitenland

Slide 21 - Tekstslide

Blankvleeskalveren
Kalvermelk, beperkt ruwvoer (40-250 gram)
Max. 8 maanden
225 kg

Slide 22 - Tekstslide

Rosévleeskalveren
Kalvermelk, groter aandeel ruwvoer
8-12 maanden
360 kg

Slide 23 - Tekstslide

Besluit houders van dieren
Tot 8 weken mogen ze individueel > besmetting
Daarna groepshuisvesting verplicht

Slide 24 - Tekstslide

Keten

Slide 25 - Tekstslide

Maatschappelijke thema's
Scheiden van moeder en kalf
Lang transport
Beperkte hoeveelheid ruwvoer
Ontbreken weidegang
Antibioticagebruik
Ammoniak uitstoot
Geuroverlast
Mest afzet (door hoeveelheid water moeilijk te verwaarden 

Slide 26 - Tekstslide

Toekomst
Uitdagingen:
Lange afstandstransporten
Hoge kalversterfte 
Veel longontstekingen
Resistente bacteriën door antibiotica gebruik
Mestproductiee > milieu, klimaat

Slide 27 - Tekstslide

Druk van buitenaf
NL > weinig kalfsvlees geconsumeerd
Bijna de helft van de opfok kalveren uit buitenland

Daarom: onderzoek ministerie > 3 scenario's

Slide 28 - Tekstslide

Scenario's
  1. Loyaal aan lokaal > max. 100 km vervoeren
  2. Maximaal integraal > langer bij de mesterij = weerstand en gezondheid verbeterd
  3. Thuis en tevreden > tot slacht op melkveebedrijf, max 4 uur transport naar slachthuis. Melkveebedrijf doet aanpassingen voor welzijnsvriendelijke afmestpreriode

Slide 29 - Tekstslide

Opdracht
in groepjes van 3
Bedenk 3 voor- en 3 nadelen per scenario

Slide 30 - Tekstslide