Wk 1: Uitleg planning periode 1 + bespreken toets microbiologie 1
Wk 2: Verschillende bederfvormen
Wk 3: Voedselinfectie + voedselvergiftiging
Wk 4: Is vervallen
Wk 5: Fermentatie
Wk 6: Nuttig gebruik van micro-organismen in voeding
Wk 7: Theorietoets
Wk 8: Afronding integrale opdracht + laboratoriumwerk