Alles over aardappelen

Alles over aardappelen

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je verschillende soorten aardappelen herkennen, hun kookeigenschappen begrijpen, verschillende bereidingen uitvoeren en aardappelen op de juiste manier bewaren.

Leg aan het begin van de les het leerdoel uit aan de studenten.

Wat weet je al over aardappelen?

Slide 1: Aardappelen

Aardappelen zijn een veelgebruikte groente over de hele wereld.

Laat een afbeelding zien van verschillende soorten aardappelen.

Slide 2: Soorten aardappelen

Er zijn honderden soorten aardappelen, zoals vastkokend, kruimig en bloemig.

Beschrijf de verschillende soorten aardappelen en geef voorbeelden.

Slide 3: Kookeigenschappen

Elke soort aardappel heeft verschillende kookeigenschappen, zoals textuur en smaak.

Beschrijf de kookeigenschappen van elke soort aardappel.

Slide 4: Bereidingen

Aardappelen kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals koken, bakken, frituren en pureren.

Beschrijf de verschillende bereidingsmethoden en geef tips voor elke methode.

Slide 5: Koken

Koken is een veelgebruikte bereidingsmethode voor aardappelen. Hierdoor worden ze zacht en gaar.

Geef een stapsgewijze uitleg over hoe aardappelen te koken en laat eventueel een video zien.

Slide 6: Bakken

Bakken is een populaire manier om aardappelen knapperig en goudbruin te maken.

Geef een stapsgewijze uitleg over hoe aardappelen te bakken en laat eventueel een video zien.

Slide 7: Frituren

Frituren geeft aardappelen een krokante buitenkant en een zachte binnenkant.

Geef een stapsgewijze uitleg over hoe aardappelen te frituren en laat eventueel een video zien.

Slide 8: Pureren

Met aardappelpuree kun je smeuïge en zachte gerechten maken.

Geef een stapsgewijze uitleg over hoe aardappelen te pureren en laat eventueel een video zien.

Slide 9: Bewaren

Aardappelen moeten op een koele, donkere en goed geventileerde plaats worden bewaard om bederf te voorkomen.

Beschrijf de juiste manier om aardappelen te bewaren en geef tips.

Slide 10: Bewaartips

Bewaar aardappelen niet bij uien, omdat dit de smaak kan beïnvloeden. Controleer regelmatig op rotte exemplaren.

Geef extra tips voor het bewaren van aardappelen.

Slide 11: Samenvatting

Je hebt nu geleerd over verschillende soorten aardappelen, hun kookeigenschappen, verschillende bereidingen en hoe je aardappelen kunt bewaren.

Vat de belangrijkste punten van de les samen.

Slide 12: Vragen

Heb je nog vragen over aardappelen?

Stimuleer de studenten om vragen te stellen en beantwoord ze indien mogelijk.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.