Vlees bereidingstechnieken
Bakken- aanbrengen van een bruine korst en garen op laag vuur
Roerbakken- klein gesneden groenten, vlees, vis en/of kip op hoge temperatuur gaar in een klein beetje olie
Frituren- aanbrengen van een krokant laag in olie
Braden- verhit je een of meerdere ingrediënten in een dun laagje heet vet en laat je dit langzaam gaar worden.
Stoven-Bij stoven maak je eten langzaam gaar in een vloeistof, bijvoorbeeld in water of bouillon
Smoren-Bij smoren bak je de ingrediënten eerst aan in weinig vet en maak je het voedingsmiddel gaar in een gesloten pan en heel weinig vocht