- Suikerstofwisseling: omzetting glucose
- Eiwitstofwisseling: aminozuren --> bouwstenen voor eiwitstofwisseling
- Vetstofwisseling: vetten gebruiken als energiebron
- Galproductie: rol bij vertering, verteringssappen beter laten inwerken
- Opslag van stoffen: voorraad, bv. bij hongergevoel heb je reserve
- Ontgiften van stoffen: filteren van giftige stoffen die vrij komen
- Warmteproductie: door hoge stofwisseling produceert lever warmte