Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
HORECA - H3 HACCP & Hygiëne (deel 1)
H3 Hygiëne & Veiligheid
KAS Klas 4 Horeca - deel 1
1 / 10
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Geschiedenis
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
In deze les zitten
10 slides
, met
tekstslides
en
2 videos
.
Lesduur is:
50 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
H3 Hygiëne & Veiligheid
KAS Klas 4 Horeca - deel 1
Slide 1 - Tekstslide
HACCP
H
Hazard
Gevaar
A
Analysis
Onderzoek
C
Critical
Kritisch
C
Control
Controle
P
Points
Momenten
Slide 2 - Tekstslide
HACCP
Onderzoek naar gevaren.
Gevaren verminderen of voorkomen.
Regels staan in
Hygiënecode
NVWA
= Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteiten
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Video
Voedselveiligheid
Voedselbesmetting door:
Macro organismen
Micro organismen
Ongedierte zoals muizen, ratten, insecten.
Bacteriën, virussen, schimmels.
Zie je snel
Zie/ruik je niet
Slide 5 - Tekstslide
Bedrijfshygiëne
Kruisbesmetting
Schoonmaakrooster
Vlakke oppervlaktes
Desinfecteren
Aparte spoelkeuken
Slide 6 - Tekstslide
Schoonmaakmiddelen
Wanneer welk middel?
Hoeveelheid
Opslag
Desinfecteren
Waarschuwingen!!
Slide 7 - Tekstslide
Schoonmaakmiddelen
Wanneer welk middel?
Hoeveelheid
Opslag
Waarschuwingen!!
Slide 8 - Tekstslide
Persoonlijke Hygiëne
Kleding
Sieraden
Handen wassen
Niezen/hoesten
Pleisters
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Video
Meer lessen zoals deze
HORECA - HACCP & Hygiëne
Augustus 2023
- Les met
10 slides
Geschiedenis
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Voedselveiligheid: HACCP en Bedrijfshygiëne
Januari 2024
- Les met
13 slides
HRV 2 hoofdstuk 1 HACCP
Maart 2024
- Les met
11 slides
horeca
MBO
Studiejaar 2
HRV 2 hoofdstuk 1 HACCP
Maart 2024
- Les met
11 slides
horeca
MBO
Studiejaar 2
H4 Hygiëne, veiligheid en milieu
September 2024
- Les met
35 slides
Vaktheorie
MBO
Studiejaar 1
SVO Koks niv 2 hygiëne, veiligheid en milieu
Mei 2023
- Les met
34 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1
Voedselveiligheid
September 2024
- Les met
20 slides
Kok
MBO
Studiejaar 3
HRV 2 hoofdstuk 1 HACCP
December 2020
- Les met
16 slides
horeca
MBO
Studiejaar 2