H3

Wat is er nodig voor de eiwittransitie van vlees- naar plantaardig? 
H1 Noodzaak
H2 Gezondheid
H3 Smaak
H4 Ecosystemen
H5 Exponentiële groei
H6 Technologie
H7 Consumenten
H8 Persoonlijk
1 / 17
volgende
Slide 1: Tekstslide
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5

In deze les zitten 17 slides, met tekstslides.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Wat is er nodig voor de eiwittransitie van vlees- naar plantaardig? 
H1 Noodzaak
H2 Gezondheid
H3 Smaak
H4 Ecosystemen
H5 Exponentiële groei
H6 Technologie
H7 Consumenten
H8 Persoonlijk

Slide 1 - Tekstslide

Hoofdstuk 3 leerdoelen
  • Het verschil tussen smaak- en geurstoffen kennen
  • Weten hoe prikkels worden verwerkt door je smaak- en geurzintuigen.
  • Kunnen uitvoeren van een sensorisch onderzoek -> gaan we later doen

Slide 2 - Tekstslide

Flavour = smaakbeleving

Slide 3 - Tekstslide

Proeven en ruiken
Waarnemen doe je met zintuigen.
Deze zintuigen zorgen voor een impuls in een zenuwcel.
Deze impuls komt uiteindelijk in de hersenen terecht.
De bewustwording is dus pas in de hersenen.
Ook bouw je in je hersenen een geheugen op van waarnemingen.

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Drie typen zenuwcellen
Sensorische neuronen:
Zenuwcellen die impulsen vervoeren van zin-
tuigen naar het Centraal Zenuwstelsel, vaak lange uitlopers.
Schakelneuronen: 
Zenuwcellen binnen het Centraal Zenuwstelsel.
Motorische neuronen:
zenuwcellen die impulsen vervoeren van Centraal 
Zenuwstelsel naar spieren of klieren, vaak lange uitlopers.

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Zintuigcellen
Zintuigcellen moeten een signaal doorgeven aan een sensorisch neuron.

Slide 8 - Tekstslide

Prikkels
druk
warmte (temp)
geur/ smaak (moleculen)
licht (golflengte)

Slide 9 - Tekstslide

Receptoren - adequate prikkel
Mechanoreceptoren: druk
Thermoreceptoren: temperatuur
Chemoreceptoren: moleculen = smaak en geur
Fotoreceptoren: licht

Slide 10 - Tekstslide

Tong

Slide 11 - Tekstslide

Neus

Slide 12 - Tekstslide

Harde/ zachte prikkels
Drempelwaarde: als een prikkel te zacht is zal deze geen impuls veroorzaken in de zintuigcel

Slide 13 - Tekstslide

Rode peper
Thermoreceptoren
temperatuur zorgt voor een impuls in een 
warmtezintuig. Het eiwit wat gevoelig is voor
hoge temperatuur is
ook gevoelig voor capsaïcine, een 
stofje in de zaadlijsten van rode peper

Slide 14 - Tekstslide

GEUR
Hoe goed kun jij ruiken?
Opdracht 3.5

Slide 15 - Tekstslide

Groepen maken
Opdracht 2.1

Slide 16 - Tekstslide

Huiswerk
  • Maak opdrachten H3

Slide 17 - Tekstslide