Stoffen herkennen

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

De bouw van stoffen

Stoffen herkennen

• Wat zijn stofeigenschappen? 
  
• Wat zijn mengsels? 
  
• Kun je mengsels scheiden? Hoe dan? 
  
• Wat is een fasedriehoek? 
  

Stofeigenschappen

Om een stof te herkennen kijk je welke eigenschappen die stof heeft.

Er bestaan geen verschillende stoffen die precies dezelfde eigenschappen hebben.

Als er maar 1 stofeigenschap anders is, gaat het om een andere stof!

Iedere stof

 heeft een unieke combinatie van stofeigenschappen!

Welke stofeigenschappen zijn er?

Voorbeelden van stofeigenschappen:

• kleur
  
• geur
• smaak 
• fase bij kamertemperatuur 

       (vast, vloeibaar of gasvormig)

• brandbaarheid
• smeltpunt en kookpunt
• geleiding
• dichtheid
• wel of niet magnetisch

Nog een stofeigenschap: oplosbaarheid

Sommige stoffen lossen wel op in een vloeistof, andere niet.

Het ligt zowel aan de op te lossen stof als de vloeistof waarin opgelost wordt of er een oplossing ontstaat.

Het oplosmiddel is de vloeistof waarin een stof kan oplossen.

Hoeveel stof er kan oplossen hangt af van het oplosmiddel, de op te lossen stof en de temperatuur.

Vorm is geen stofeigenschap!

Stoffen kunnen in meerdere vormen voorkomen.

Voorbeeld: water

water in vaste vorm: ijsklontje

water in vloeibare vorm: in een glas

water in gasvorm: waterdamp

Maar het blijft water!

vaste stof

Heeft een eigen volume.

Heeft een eigen vorm.

De deeltjes liggen steeds op dezelfde plaats,

bewegen een heel klein beetje.

Ze trekken elkaar sterk aan.

Er is weinig ruimte tussen de deeltjes.

vloeistof

Heeft een eigen volume.

Heeft geen eigen vorm.

De deeltjes bewegen door elkaar heen, trekken elkaar een beetje aan.

Er is een beetje ruimte tussen de deeltjes.

gas

Heeft geen eigen volume.

Heeft geen eigen vorm.

De deeltjes bewegen op hoge snelheid door elkaar. Ze trekken elkaar niet aan.

Er is heel veel ruimte tussen de deeltjes

Soorten oplossingen

- Onverzadigd

- Verzadigd

- Oververzadigd

Is vorm een stofeigenschap?

1. ja
2. nee

Welke grootheid is een stofeigenschap

1. Massa
2. Volume
3. Dichtheid
4. temperatuur

Wat is geen stofeigenschap?

1. Kleur
2. Fase bij kamertemperatuur
3. Corrosiebestendigheid
4. Massa

Het smeltpunt van kaarsvet is 56 graden Celsius. Dit is een stofeigenschap.

1. ja
2. nee

Een stuk ijzer weegt 34 gram. Dit is een stofeigenschap.

1. ja
2. nee

Oplosbaarheid zuurstof bij 80graden: 25,1 mg/kg. In 500g water is 15 mg zuurstof toegevoegd. Wat is deze oplossing?

1. Onverzadigd
2. Verzadigd
3. Oververzadigd

Volgende les

• paragraaf 6.3
• onder andere over proefjes doen bij scheikunde

Wat verandert er bij reacties?

1. Kleur
2. Vlammen
3. Fase (vast, vloeistof of gas)
4. Stofeigenschappen

welke van onderstaande verschijnselen is een chemische reactie

1. Het dichtvriezen van een vijver
2. Het oplossen van suiker in water
3. Het zuur worden van melk
4. Het destilleren van wijn