H1 Bestellingen boek B

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Besteleenheid

Een besteleenheid is de hoeveelheid artikelen die in een verpakkingseenheid geleverd worden. 

Bestelmoment

De dag en soms het tijdstip waarop je een bepaalde bestelling plaatst. 

Bestelfrequentie

De bestelfrequentie is het aantal keer dat je een bestelling plaatst in een bepaalde periode.  

1. De bestelfrequentie is gekoppeld aan de bestelgrootte; 
2. Hoe vaker je bestelt, hoe kleiner de bestelgrootte en andersom

Voorbeeld bestelfrequentie

Per jaar is de afzet van een Netwerkcamera 8.736 stuks. Je wilt 50 keer bestellen.
Wat is de bestelgrootte?

Je verkoopt per dag 5 Apple telefoons. Per bestelling worden er 26 stuks besteld. De winkel is elke week zes dagen geopend. Wat is hier de bestelfrequentie?

60

Bestelkosten

Bestellen is natuurlijk niet gratis.

- Verzend- of transportkosten

- Personeelskosten

- Administratiekosten

Wat is een besteleenheid?

1. dat je 1 artikel in een doos hebt zitten
2. Dat je bij een bestelling zelfstandig kan werken
3. Het aantal producten in 1 verpakking
4. Dat je samen goed de bestellingen regelt in een bedrijf

Jasper bestelt 10 dozen wijn met een inhoud van 15 flessen wijn per doos. Wat is de besteleenheid van dit product?

1. 1
2. 15
3. 10
4. Alle antwoorden zijn fout

Optimale bestelgrootte

Bij het bestellen van artikelen wil je er aan de ene kant voor zorgen dat er altijd genoeg artikelen in de winkel aanwezig zijn om iedere klant tevreden te kunnen stellen. 

Maar aan de andere kant wil je graat dat de kosten die daarbij horen zo laag mogelijk zijn. 

Waar ligt het optimum?

BQ bestelmethode 

Vaste bestelgrootte op variabele tijdstippen:

• Als je niet vastzit aan een bepaalde maximumvoorraad (producten in magazijn of in een ander schap opslaan).
• Gebruik je vaak in supermarkten.
  

Voordeel: 

• Per artikelnummer te gebruiken
• Eenvoudig, op elk moment kun je bestellen
• Zo kun je voorraadniveau laag houden

BS bestelmethode

Variabele bestelgrootte op variabele tijdstippen:

• Gebruik je als je gebonden bent aan een maximale voorraad (bijv. ivm beschikbare schap- of
    magazijnruimte of investering van geld)

Bijvoorbeeld:

• grotere producten zoals witgoed
• duurdere producten zoals elektronica

sQ bestelmethode

Vaste bestelgrootte op vaste tijdstippen:

• Wanneer verkoop redelijk regelmatig is
• Artikelen die wat langer op voorraad liggen (lage omzetsnelheid, hoge omzetduur)
• Je gaat bijv. elke maand langs de stellingen of er nog voldoende op voorraad ligt
• Bijvoorbeeld: fietsbel, zadel, achterlicht (in fietsenwinkel)

sS bestelmethode

Variabele bestelgrootte op vaste tijdstippen:

• Als je niet boven een bepaald maximum voorraadniveau wilt komen (ivm bijv. schapruimte in
   de winkel)
• Gebruik je als de bestelhoeveelheid groot is (bijv. omdat het goedkoper is om veel te gelijk te
   bestellen)
• Voorbeelden: sommige houdbare producten in supermarkt, kantoorartikelen in een
    boekwinkel

Bestelpunt

Het bestelpunt is het moment dat je de bestelling gaat plaatsen. Het bestelpunt is gelijk aan de minimumvoorraad. 

Je houdt hier rekening met de  veiligheidsvoorraad.

Bestelpunt

Bestellen

Levering

Levertijd

↑

Je moet genoeg voorraad hebben om de levertijd te overbruggen + extra verkoop!

Gamma verkoopt zakken potgrond van 10 liter. Levertijd is 1 week. Er worden gemiddeld 250 zakken verkocht en de veiligheidsvoorraad is 75 zakken.
Wat is hier het bestelpunt?

Bestelpunt = levertijd * afzet + veiligheidsvoorraad

Signaalvoorraad

Het bestelinterval is de tijd tussen twee momenten waarop je kunt bestellen. Als je een keer per twee weken een bestelling kunt plaatsen bij Sq en Ss (vaste bestelmomenten), dan is het bestelinterval twee weken.

Als het bestelmoment net voorbij is op het moment dat je voorraad het bestelpunt bereikt, moet je voldoende voorraad hebben om het bestelinterval én de levertijd te overbruggen.

Signaalvoorraad = (bestelinterval + levertijd) × afzet + veiligheidsvoorraad

bestelpunt  = (levertijd * afzet) + veiligheidsvoorraad

Signaalvoorrad

Ik kan alleen op maandag bestellen, de levertijd zijn 2 dagen  . Ik werk 7 dagen in de week en verkoop 1 artikel per dag. Ik wil een veiligheidsvoorraad aanhouden van 5 stuks. 

Bestelpunt: (2 * 1) + 5 = 8

Signaalvoorraad: (7 +2) * 1+5 = 14

Signaalvoorrad

Ik kan alleen op maandag bestellen, de levertijd zijn 2 weken. Ik werk 7 dagen in de week en verkoop 1 artikel per dag. Ik wil een veiligheidsvoorraad aanhouden van 5 stuks. 

Bestelpunt: (2 * 7) + 5 = 19

Signaalvoorraad: (1+2) * 7 + 5 = 26

Relatie servicegraad / nee-verkoop

• Hoe hoger de servicegraad, hoe meer klanten het product direct kunnen
    kopen en dan heb je dus minder vaak nee-verkoop
• De relatie is dus: hoe hoger de servicegraad hoe minder nee-verkoop
• Als de servicegraad 100% is heb je dus helemaal geen nee-verkoop

Welke zaken horen bij bestelkosten?

1. Verzend- of transportkosten.
2. Personeelskosten.
3. Administratiekosten.
4. Alle antwoorden zijn juist.