Bs 2+3

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 1

Hoofdstuk 4

Voeding en vertering

Wat is het verschil tussen

voedingsmiddel

voedingsstof

6 groepen voedingsstoffen

eiwitten

koolhydraten

vetten

water

mineralen(zouten)

vitamines

functies van voedingsstoffen

-voedingsvezel

-bouwstoffen

-brandstoffen

-reservestoffen

-beschermende stoffen

eiwitten

bouwstof

te veel? brandstof

koolhydraten

brandstof, bouwstof of reservestof

vetten

brandstof, bouwstof of reservestof

water

bouwstof

vervoer stoffen

in dranken, fruit en groente

vitamines

bouwstoffen en beschermende stoffen

mineralen

bouwstoffen en beschermstoffen

Maak

1-4

Bs 3

Gezonde voeding

grondstofwisseling

=de stofwisseling van een lichaam in rust.

Dus hoeveel je lichaam in rust aan energie verbruikt.

Want: als je slaapt gebeurt er nog steeds vanalles waar je energie voor nodig hebt: ademhalen, bewegen, kloppen van je hart etc. 

Gezond gewicht

De helft van de Nederlanders heeft overgewicht. 

Is dat onze schuld?

Gezond gewicht

80% van het eten in de supermarkt is ongezond.

Daarnaast worden diëten aangeprezen die alleen maar averechts werken.

Hoe word/blijf je gezond?

Weet wat je eet -> snap voedingtabellen.

https://www.ah.nl/producten/product/wi457697/snelle-jelle-kruidkoek-naturel-5-pack

https://www.ah.nl/producten/product/wi396224/ah-donuts-suiker

Maak

Indicatoren

zetmeel

glucose

Maak

Opdracht 1 t/m 4

opdracht 14 t/m 17