Les 4. Voedsel bereiden en gezond eten (SLR)

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

In de keuken 

orientatie 'zorg en welzijn' 

Lesdoelen

Aan het einde van de les kun je:

- uitleggen waarom we voedsel koken of bakken.

- twee voorbeelden van voedselbereiding noemen

- een menu samenstellen

- menukaartjes maken

De hamburger in de video wordt...

1. Gebakken
2. Gekookt
3. Gegrild
4. Gestoofd

De groenten in de pan wordt.......

1. Gebakken
2. Gestoofd
3. Gekookt
4. gegrild

Koken is......?

1. Bereiden van fruit door middel van verhitting
2. Bereiden van voedsel door middel van verhitting
3. Bereiden op een lage temperatuur
4. Bereiden van vlees in een koekenpan

Wat zijn cellen?

1. Microscopische bacteriën in cellen
2. Microscopische stukjes in cellen
3. Microscopische bouwstenen in cellen
4. Grote bouwstenen in cellen

We koken om..........?

1. De cellen stuk te maken
2. De cellen heel te maken
3. De cellen te mengen
4. De cellen groot te maken

In je maag zit een........

1. Brandend water
2. Brandend zuur
3. Helemaal niks
4. Lucht

Gezond eten

gezond eten

Gezond eten

Opdracht

- Werk in tweetallen. (Je mag ook alleen als je dat fijner vindt) 

- Bedenk een menu met een voorgerecht, een hoofdgerecht en een nagerecht. Let op dat je uit alle vakken van de schijf van 5 iets gebruikt. 

- Maak voor dit menu menukaartjes om op tafel te zetten. Noteer op de kaartjes het voor-, hoofd- en nagerecht en zet daarbij de ingredienten. 

Zorg dat de kaartjes er mooi uit zien. Je mag gekleurd papier gebruiken, stiften, potloden, schaar etc. 

- noteer je naam (jullie namen) op het menu en het kaartje en lever deze in bij de docent.