T2 B7 en B8

• Biologie
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Middelbare school
• havo
• Leerroute H
• Leerroute 2
• Leerjaar 1,2

Thema 2 Voeding en vertering

Leg op tafel:

schrift, boek, etui

op tafel

lesplan

T2 BS 7 uitleg 10 min

maken opdrachten 7 min

T2 BS 8 uitleg 5 min

Maken opdrachten  10 - 15 min.

Volgende les: werken aan PO opdracht

lesdoel:

• Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu
  
• Je kunt de informatie op verpakkingen van voedingsmiddelen verklaren

Huiswerk: 

Maken:

T 2 BS 7: opdracht 1, 2 en 3

T2 BS 8:  opdr. 1 en 2

Leren: T2 B 1 t/m 8 

Basisstof 7 Nadenken over eten

Nadenken over eten

• In Nederland is voldoende voedsel, er hoeft geen honger te zijn
  
• Om in leven te blijven is 7100 kJ per dag nodig
  
• Bij zware arbeid minstens 14.000 kJ nodig
  
• En er is 9450 kJ nodig voor normaal leven

Voldoende voedsel afhankelijk van:

• klimaat / weersomstandigheden (bv neerslag)
  
• landbouwmethoden (bv glastuinbouw in kassen)
  
• vervoersmogelijkheden (bv verkeersnetwerk)
  

Eiwitten

Vlees is duur om te produceren:

• land en voer nodig
  
• grasland kun je voor iets anders gebruiken
  
• alternatieven: wel rekening houden met voldoende eiwitten
  

Mensen die geen vlees eten

• Vegetariërs: eten geen dieren
  
• Veganisten: eten en gebruiken geen dierlijke producten (bv eieren, melk, leren schoenen, wol)
  

Redenen:

• het geloof (bv geen varkensvlees)
  
• respect voor dieren (dierenwelzijn)
  
• zorg voor eigen gezondheid
  
• zorg voor het milieu
  
• de smaak
  

de prijs 

 

            zuurstof meer

In plaats van vlees:

• peulvruchten
  
• tahoe
  
• kaas
  
• eieren
  
• vleesvervangers (vooral
  
•  van soja gemaakt)

Wat er (naast eiwitten) extra veel in moet zitten:

IJzerzouten (bij planten neemt lichaam minder goed op). Vitamine B 

Vitamine B12 (komt bijna niet in planten voor)

wel in melk- en zuivelvervangers, denk dan aan vleesvervangers, soja en haver,melk

Maak

T 2 BS 7: opdracht 1, 2 en 3

T2 BS8 Maak opdr. 1 en 2

Basisstof 8 Productinformatie

Leerdoel

• Je kunt de informatie op verpakkingen van voedingsmiddelen verklaren
  

Productinformatie

Ingrediënten

• Op volgorde van afnemende hoeveelheid
• Additieven              E nummers
  
• Voedingswaarde         per 100 gr of 100 ml
  

• productinformatie : informatie over de inhoud van een voedingsmiddel
• productiecode (partijcode): code die weergeeft waar en wanneer een product gemaakt is
• estimate: Engels woord voor schatting en de betekenis van de letter ‘e’ op een verpakking
• THT-datum: ten minste houdbaar tot-datum; tot en met die datum garandeert een fabrikant de kwaliteit van een product
• TGT-datum: te gebruiken tot-datum; dit is de laatste dag waarop je een product nog veilig kunt eten of drinken
•  bewaarvoorschrift: beschrijving waarin staat hoe je een product moet bewaren
• ingrediënt
  
• grondstof in een product
  
• E-nummer: code die een additief krijgt als het geen gevaar oplevert voor de gezondheid
• voedingswaarde: hoeveelheid energie, vetten, eiwitten, koolhydraten en zout die een product bevat 
• ingrediënt: grondstof in een product

 

E-nummer

code die een additief krijgt als het geen gevaar oplevert voor de gezondheid

voedingswaarde

hoeveelheid energie, vetten, eiwitten, koolhydraten en zout die een product bevat

Inhoud

Aan de slag

T2 BS8  Maak opdr. 1 en 2