Zelfzorg & activiteiten dagbesteding eten

• Zelfzorg en activiteiten maaltijd
• MBO
• Studiejaar 1

les 1: zorg voor de maaltijd

Zelfzorg & 

activiteiten P2

Warming-up

Kun jij de tafeldekken volgens de etiketten? 

Teken op je papier:

Bord, wijnglas, waterglas, voorgerecht (salade), tussengerecht (soep), Hoofdgerecht (biefstuk met friet), toetje (tiramisu)

Koken voor/met
cliënten

waar denk je aan als je zou gaan koken voor en of met cliënten?

Hier zijn drie video's uit de zorg die kunnen inspireren voor kookactiviteiten als MZ-er.

Vandaag

Leerdoel: Je weet wat we in periode 2 van Z&A gaan doen en je maakt kennis met het onderwerp: 'Zorg voor de maaltijd'.

•  Belang t.o.v. het beroep
• Leerdoelen, toetsing en lessen
  
• Voorkennis activeren, Kahoot!
  
• Opdracht maken lievelingseten
  
• Huiswerk noteren deze periode
  
• Persoonlijk leerdoel opschrijven
  
• Voorbereiding toekomstige kooklessen

Lesdoelen blok 2 

• Je kunt zelf een (gezonde) maaltijd bereiden; van recept naar maaltijd.
• Je kunt cliënten begeleiden bij werkzaamheden in de keuken.
• Je hebt kennis van voorraadbeheer, inkoop en HACCP.
• Je kunt koken koppelen aan dagbestedingsactiviteiten op je stage.

Lessen Periode 2

1. Introductie zorg voor maaltijden 

2. De gezonde maaltijd

3. voorraadbeheer

4. HACCP

5. Koken met en voor een zorgvrager/Thieme afronden

6. koken met en voor een zorgvrager/Thieme afronden

Voorkennis activeren: werken in de keuken

Ga naar kahoot.it

Opdracht 1. (5 min)

1) Bespreek met 1 klasgenoot wat je lievelingseten is. 

Vraag door! Denk aan bereidingswijze, ingrediënten enz.

Maak aantekeningen want die heb je nodig voor opdracht 2.

Opdracht 2 en 3

 

2) Zoek het recept op van het lievelingseten van je klasgenoot.

3) Maak een boodschappenlijstje 

met alle ingrediënten voor deze maaltijd voor een groep van 6 cliënten. Schrijf ze op (heb je nodig voor opdracht 4).

Opdracht 4

Laat je boodschappenlijstje zien aan je klasgenoot. 

Stel je voor....Je gaat straks op je stage echt deze maaltijd voor een groep cliënten maken, zie je ergens tegenop?

Bespreek dit met je klasgenoot. Bedenk samen oplossingen voor mogelijke uitdagingen.

Persoonlijk leerdoel

Schrijf het volgende op het memoblaadje:

1. Naam

2. Wat wil jij deze periode graag persoonlijk leren bij Z&A?

...en plak hem op het bord. 

Welke gerechten wil je tijdens deze lessen bereiden?
Voeg plaatjes en een korte omschrijving toe van jouw gerecht.

Evaluatie 

Wat vind je van het onderwerp (bereiden van maaltijden) voor deze periode?

Wat vond je van deze les?