In deze les zitten 24 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.
Lesduur is: 50 min
Onderdelen in deze les
4.1, 2 en 3
Voeding en vertering
1. Voedsel
2. voedingsmiddelen en voedingsstoffen
3. voeding een leefstijl
Slide 1 - Tekstslide
4.1 Voedsel
Voedselproductie m.b.v. bacterien en schimmels
Bacterien:
melk omzetten in yoghurt
zuurkool maken
Schimmels:
schimmelkaas
brood maken met gist
bier en wijn
Suiker:ontstaat door
gisting alcohol en CO2
Slide 2 - Tekstslide
Enzymen
Slide 3 - Tekstslide
Enzymactiviteit: Afhankelijk van pH en temperatuur.
Enzymactiviteit: Optimumkromme-optimumtemperatuur
Minumtemperatuur en een maximumtemperatuur.
Slide 4 - Tekstslide
Enzymen zijn...
A
Eiwitten
B
Vetten
C
Koolhydraten
D
Mineralen
Slide 5 - Quizvraag
pH/zuurgraad
Slide 6 - Tekstslide
Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?
A
indicatoren
B
slotjes voor sleutels
C
stoffen die processen versnellen
D
stofjes die het beste werken bij 37 graden
Slide 7 - Quizvraag
Welk enzym vertoont de grootste enzymactiviteit?
A
x (rood)
B
y (groen
C
z (paars)
D
ze zijn allemaal gelijk
Slide 8 - Quizvraag
De optimumtemperatuur van een enzym vertelt je...
A
...bij welke temperatuur het enzym kapot gaat
B
...bij welke temperatuur het enzym gaat werken
C
...bij welke temperatuur het enzym het beste werkt
D
-
Slide 9 - Quizvraag
In de afbeelding zie je de werking van twee enzymen. Als je onderzoek wilt doen naar de werking van enzymen bij 40 graden, welk van de twee enzymen kan je dan het beste gebruiken?
A
Enzym 1
B
Enzym 2
C
Beide zijn goed
D
Geen van beide
Slide 10 - Quizvraag
E= enzym en V= voedingsstof Wat is fout bij dit schema van de enzymwerking?
A
Het enzym past precies op de voedingsstof
B
het enzym breekt in twee....
C
de voedingsstof breekt in twee
Slide 11 - Quizvraag
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Tekstslide
Waarvan hangt de energiebehoefte van een mens af?
Slide 17 - Open vraag
energiebehoefte per dag hangt af van
geslacht
leeftijd
lichaamsgrootte
lichamelijke inspanning
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
Slide 20 - Tekstslide
Slide 21 - Tekstslide
Uit welke andere stof bestaat de overige 89,3% vooral?
Slide 22 - Open vraag
Slide 23 - Tekstslide
Welke van de genoemde voedingsmiddelen bevatten vooral veel zetmeel?