Een maaltijd samenstellen

Mens en Gezondheid 
Hoofdstuk 8 
Een maaltijd samenstellen
N.Khayar
1 / 14
volgende
Slide 1: Tekstslide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3

In deze les zitten 14 slides, met tekstslides en 2 videos.

Onderdelen in deze les

Mens en Gezondheid 
Hoofdstuk 8 
Een maaltijd samenstellen
N.Khayar

Slide 1 - Tekstslide

Inhoud
Leerdoelen
Duurzaam eten 
Convenience voeding 
Doelgroepen en gezonde voeding
Het samenstellen van een maaltijd 
Opdracht 
Evaluatie 
Afsluiting 


Slide 2 - Tekstslide

Leerdoelen
Aan het eind van dit hoofdstuk weet je meer over:
Duurzame voeding
Verspilling
Convenience food
Een maaltijd samenstellen voor een bepaalde doelgroep

Slide 3 - Tekstslide

Duurzaam eten
Er wordt rekening gehouden met de mens, dier en het milieu 
- Seizoensproducten 
Groenten en fruit die buiten het seizoen gekocht worden, komen meestal van ver of worden in kassen gekweekt. Kassen verbruiken veel energie, dus als je kiest voor lokaal geteelde seizoensgebonden groenten en fruit help je het milieu
- Vlees en vis
Productie van vlees en zuivel legt een grote druk op milieu en klimaat, daarom stimuleert de overheid mensen om voor duurzaam vlees of vleesvervangers te kiezen. Ook is de overheid samen de veehouderij bezig vervuiling tegen te gaan door bijvoorbeeld milieuvriendelijkere stallen te ontwikkelen. Regelmatig vis eten is goed voor onze gezondheid, maar visvangst en –kweek schaden natuur en milieu. Sommige vissoorten dreigen uit te sterven




Slide 4 - Tekstslide



Verspilling 
Het voedsel dat we geproduceerd hebben, wordt soms zonder dat we het gebruiken weggegooid. Dit noemen we verspilling.

- Ongeveer 14% van de boodschappen in Nederland belandt ongebruikt in de vuilnisbak
- Naar schatting wordt 5% tot 10% van het voedsel verspild omdat het uiterlijk van het voedsel afwijkt
- Ook bij het bereiden van voedsel wordt veel eten weggegooid
Voedselafdruk
 Voor je voeding moet er grond, water, dieren, groente, vervoer, warmte en energie gebruikt worden. De hoeveelheid daarvan is voor iedereen anders, ze noemen dat ook wel je voedselvoetafdruk

Slide 5 - Tekstslide

Filmfragment vragen
  1. Hoeveel eiwitten krijgen wij dagelijks meer binnen dan nodig is?
  2. Hoe kan jij de wereld beter maken? Benoem er 2 

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Video

Convenience voeding
- Snel en makkelijke voeding 
- Voorbeelden
- Nadelen 
Plastic gebruik en ongezonde stoffen 

Slide 8 - Tekstslide

Doelgroepen en gezonde voeding 
- Baby en moedermelk indien mogelijk (borstvoeding, flesvoeding)
- Peuter en kleuter eten met de rest van het gezin mee 
3 keer een maaltijd en max. 4 keer per dag een tussendoortje 
- Sporters KH (energie), eiwitten (opbouw en herstel weefsels) en mineralen (vocht)
- Ouderen eetlust vermindert doordat bijvoorbeeld de smaak ook vermindert 
- Ondervoeding ouderen eten en drinken te weinig (minder energie)
hebben extra eiwitten en kh (energie) nodig

Slide 9 - Tekstslide

Het samenstellen van een maaltijd
Belangrijk om te weten
- Voor wie je kookt
- Wat je kookt
- Wat mag niet? (allergieën) 
- Wat wel? (voorkeuren) 


Slide 10 - Tekstslide

Opdracht 
- Bierviltje
     -> Blz  74
     -> Doelgroep 18-21
     -> Motivatie 
- Mocktail 
     -> Tekening incl. ingrediënten lijst 
- Suikerrandje 


Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Video

Evaluatie 
Doelen behaald?
Wat ging er goed?
Wat ging er minder goed?

Slide 13 - Tekstslide

Afsluiting 
H8 moet uiterlijk dinsdag 8 juni af zijn!
Zijn er nog vragen?

Slide 14 - Tekstslide