Deltion Vakopleiding FF
1 / 11
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Welk vleesdeel van het rund zag je op de foto?
A
Entrecote
B
Sukadestuk
C
Runderhaas
D
Spierstuk
Slide 4 - Quizvraag
Het portioneren van vleesdelen is een vorm van service naar de klant. Waarom is het belangrijk om vlees 'kort van draad' te snijden?
A
Het vlees is daardoor malser.
B
Het vlees trekt niet krom in de pan.
C
De lappen zijn dan mooi gelijkvormig.
D
Je hoeft het vlees dan niet te pletten.
Slide 5 - Quizvraag
Het portioneren van vleesdelen is een vorm van service naar de klant. Waarom is het belangrijk om vlees 'lang van draad' te snijden?
A
Het vlees is daardoor malser.
B
Het vlees trekt niet krom in de pan.
C
De lappen zijn dan mooi gelijkvormig.
D
Je hoeft het vlees dan niet te pletten.
Slide 6 - Quizvraag
Het portioneren van vleesdelen is een vorm van service naar de klant. Waarom is het belangrijk om vlees 'schuin op de draad' te snijden?
A
Het vlees is daardoor malser.
B
Het vlees trekt niet krom in de pan.
C
De lappen zijn dan mooi gelijkvormig.
D
Je hoeft het vlees dan niet te pletten.
Slide 7 - Quizvraag
Welk vleesdeel heeft als bereiding bakken?
A
riblap
B
bieflap
C
bloemstuk
D
sukade
Slide 8 - Quizvraag
Match het eten met het land
Surinaams eten
Marokkaans eten
Amerikaans eten
Nederlands eten
Slide 9 - Sleepvraag
Zacht fruit
Tropisch fruit
Hard fruit
Steen fruit
citrus fruit
