Sociale hygiëne les 3

• Vaktheorie
• MBO
• Studiejaar 1

Les 3 Regelhandhaving

Leerdoelen

Aan het einde van de les weet je:

• Waar je op moet letten bij het deurbeleid
• Hoe je huisregels handhaaft
• Wat voor soort regels er zijn

Vorige les: Omgaan met gasten

Wat weten we er nog van?

Welke 3 communicatie stijlen kennen we?

Welke horeca ergernissen zijn er?

We kennen 3 soorten klachten. Gegrond, ongegrond & subjectief. Geef van allen een voorbeeld

Regelhandhaving

• Regels
• Gebodsregels verplichting
• Verbodsregels  verboden
  
• Ongeschreven regels fatsoensnormen
• Geschreven regels
  wettelijk bepalingen

Handhaven

• Controleren
  pro actief, wie/wat/waar/wanneer
• Corrigeren
  Overtreder, stoppen & herhaling voorkomen
• Sanctioneren. 
  Verwijderen/ ontzegging opleggen

Deurbeleid
Toegangscriteria

• Kledingvoorschriften
  dresscode, petjes, schoenen
• Leeftijd 
  Afhankelijk van bedrijfsformule
• Getal
  Veiligheid, maximum aantal
• Gedrag
  Agressief of ongewenst gedrag
  
  

Aan het werk