Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
SVO koks niv2 ontvangen, opslaan en bestellen
ontvangen, opslaan en bestellen
1 / 16
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Warenkennis
MBO
Studiejaar 1
In deze les zitten
16 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
60 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
ontvangen, opslaan en bestellen
Slide 1 - Tekstslide
Waar let je op bij ontvangst goederen
Slide 2 - Woordweb
waarom is de ontvangst van goederen zo belangrijk!
Slide 3 - Open vraag
Ontvangen
Gegevens op een pakbon
Leveranciersgegevens
Klantgegevens
Pakbonnummer
Datum
Artikelnummer
Naam artikel
Gewicht/eenheid/aantal geleverd
Slide 4 - Tekstslide
ontvangen
Pakbon controleren
Naam product + product code
Hoeveelheid
Verpakking
Kwaliteit
Temperatuur
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Video
Ontvangen
Levering controleren
Bestelbon versus pakbon
Aantekeningen pakbon
Markeren en apart zetten
Leidinggevende informeren
Slide 7 - Tekstslide
ontvangen
Producten controleren op:
Kwaliteit
Kwantiteit
Temperatuur
Verpakking
Houdbaarheid
Slide 8 - Tekstslide
ontvangen
Wat te doen bij afwijking:
Teveel geleverd
Te weinig geleverd
Niet geleverd
Niet besteld, toch geleverd
Procedure
Slide 9 - Tekstslide
opslaan
Houdbaarheid
FIFO
Houdbaarheidscontrole (breuk- en bederflijst)
Producten (opslagcondities)
Slide 10 - Tekstslide
opslaan
Bewaren:
Afdekken: Folie, deksels, stolp
Coderen: Etiket, openingsdatum, productiedatum, invries/ontdooidatum
Afruimmateriaal (rvs/plastic)
Slide 11 - Tekstslide
Bestellen
Inkoop
Bestelinformatie (sheets, reserveringen, weer, voorraadhoogte)
Wie is verantwoordelijk?
Kosten (tijd, administratie)
Slide 12 - Tekstslide
Bestellen
Leverancier:
Wie levert welke goederen?
Inventarisatie in de klas aan toeleverende bedrijven
Hoe kies je een leverancier?
Wat moet je doen als je ontevreden bent?
Wat spreek je af?
Slide 13 - Tekstslide
Waarover kun kun je afspraken met je leveranciers maken
Slide 14 - Woordweb
Bestellen
Inkoopspecificatie (detail afspraken over een te leveren product)
Gewicht
Verpakking
Temperatuur
Kwaliteitsklasse
Voorbewerkt
Prijs per eenheid
Slide 15 - Tekstslide
Bestellen
Administratie:
Voorraadlijst (stocklijst)
Pakbon
Factuur
Manco lijst
Logboek
Slide 16 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
SVO koks niv2 ontvangen, opslaan en bestellen
Juni 2023
- Les met
16 slides
Warenkennis
MBO
Studiejaar 1
De voorraad
Juli 2024
- Les met
33 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Voorraadbeheer: ontvangt en controleert de bestelling
Januari 2024
- Les met
14 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Les 7 - Voorraadbeheer: ontvangt en controleert de bestelling
December 2023
- Les met
20 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Les 7 - Voorraadbeheer: ontvangt en controleert de bestelling
Juni 2024
- Les met
20 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
bestelling ontvangen
November 2022
- Les met
27 slides
Gastheerschap
MBO
Studiejaar 1
Les 3: Voorraadbeheer
Mei 2024
- Les met
35 slides
Bediening
MBO
Studiejaar 1
Les 5 hoofdstuk 6
Maart 2024
- Les met
17 slides
Economie
MBO
Studiejaar 1