bereidingstechnieken

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Module mens en gezondheid

leerjaar 2, periode 3

Thema: bereidingstechnieken

Competentie: plannen en organiseren

Afspraken

Telefoon 

Kauwgom

 mapje

Pen

Huiswerk: 2 dgn + kijkje in de kast

Vragen

- open dag

- uitdelen toetsen

Lesdoelen

Aan het einde van de les:

- kun je 3 bereidingstechnieken noemen mét materiaal

- kun je een tabel maken

- kun je vertellen wat je goed gedaan hebt deze les en wat beter kan

Lesplanning

Herhalen

Opdrachten nakijken

Opdracht weet wat je eet maken

Uitleg tabel maken

Opdracht maken

Basis: 10.15u opdracht af 

Kader: 9.50u opdracht af, start tweede opdracht (keuze)

Nakijken opdrachten

- keukenmaterialen

-  voedingsmiddelen/voedingsstoffen

Maken:

opdracht weet wat je eet

Nodig: schijf van vijf en laptop (voedingscentrum.nl)

Tabel maken

Pak allemaal een laptop en markeerstift

- cellen

- rijen en kolommen

etc

Aan de slag:

maken basis en kader: opdracht bereidingstechnieken

Basis: 10.15u klaar

Kader: 9.50u klaar en start tweede opdracht

Reflectie

Competentie: plannen en organiseren

Lesdoelen behaald?

Vooruitblik

Reflectie

Reflectie lesdoelen 

(wie weet ze nog?)

 Volgende les: keukenmaterialen en snijtechnieken