Gezonde start les 1

1 / 39
volgende
Slide 1: Tekstslide
WelzijnMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 39 slides, met tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Susan Raben


Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Gezonde start
Les 1
De schijf van vijf 

Slide 4 - Tekstslide

Regels
  • Jassen uit en sjaals af en aan de kapstok

  • Tassen in de kast

  • Haren vast

  • Telefoons in de tas

  • Sieraden af

  • Wondjes afplakken met pleister

  • Veilig werken

  • Dichte schoenen/geen hoge hakken

Slide 5 - Tekstslide

Programma voor periode 2
Les 1 De schijf van vijf 
Les 2 Test jezelf en smoothie
Les 3 Fruithapje/flesvoeding 
Les 4  Iets buitenlands koken (kookles)
Les 5 Hartige preitaart (kookles)
Les 6 Gezonde lunch (kookles)
Les 7 Gezonde traktatie (kookles) <--  inleveren traktatieboek
Les 8 Clubsandwich voor speciaal onderwijs of Pan cake art 
Les 9 Pasen 

Slide 6 - Tekstslide

Doelstellingen voor deze periode
  •  Je kunt veilig werken 
  •  Je kunt hygiënisch werken 
  •  Je kunt instructies opvolgen 
  •  Je kunt diverse bereidingstechnieken toepassen 
  •  Je kunt samenwerken en overleggen met een klasgenoot 
  •  Je kunt regels voor gezonde voeding toepassen 
  •  Je kunt jezelf voedingsadviezen geven 
  •  Je kent de algemene voedingsadviezen 
  •  Je weet welke adviezen voor jezelf goed zijn  
  •  Je weet dat er verschillende meningen zijn over gezond eten

Slide 7 - Tekstslide

Toetsing en afsluiting
  • Wekelijks de opdrachten uit de reader maken, de gemiste lessen thuis inhalen 
  • Het traktatieboek voldoet aan de producteisen (zie beoordelingslijst) 
  • Hygiënisch werken 
  • Veilig werken 
  • Aanwezigheid en actieve bijdrage aan de les 

Slide 8 - Tekstslide

Bronnen en benodigdheden

De theorie van H 6.4 en het periodeboek met de recepten

Slide 9 - Tekstslide

Programma voor vandaag
  • Workshop gezonde voeding
  • Korte uitleg keuken
  • Casus dat lust ik niet
  • Starten in de keuken
  • Beoordelen/eten
  • Opruimen/afwassen
  • Vooruit kijken naar volgende week

Slide 10 - Tekstslide

Voorkennis activeren
De schijf van vijf

Slide 11 - Tekstslide

De schijf van vijf

Slide 12 - Tekstslide

Wel of niet in de schijf van vijf?

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Video

De schijf van vijf
  • Je lijf gaat je hele leven mee, daar wil je dus zo goed mogelijk voor zorgen. Maar hoe doe je dat? Als je volgens de Schijf van Vijf eet, neem je genoeg van alle producten die gezondheidswinst opleveren, plus alle benodigde voedingsstoffen om fit voor de dag te komen.   

  • De Schijf van Vijf bestaat uit 5 vakken vol goede producten om uit te kiezen. Kies elke dag genoeg uit elk vak en varieer daarbij volop, dan krijgt je lijf wat het nodig heeft. Waar heb jij zin in vandaag? Heb je meer zin in broccoli of witlof? En neem je vis, peulvruchten of vlees? Is daar pasta, aardappelen of couscous lekker bij? Wil je melk of yoghurt?  

Slide 23 - Tekstslide

  • Iedereen maakt zijn eigen Schijf van Vijf 

  • Of je nu vooral Hollandse pot kookt of helemaal thuis bent in de oosterse keuken, of je nu vegetarisch kookt of graag een stukje vlees eet: binnen de Schijf van Vijf zijn er eindeloos veel mogelijkheden. Je richt de Schijf van Vijf zelf in. Volg je smaak! 

Slide 24 - Tekstslide

  • Gezond eten met de Schijf van Vijf is goed voor je lijf  

  • De basis van de Schijf van Vijf bestaat uit producten die volgens de laatste wetenschappelijke inzichten goed zijn voor je lichaam. Omdat ze bijvoorbeeld de kans op hart- en vaatziekten en kanker verkleinen. Als je eet volgens de Schijf van Vijf krijg je daarnaast voldoende mineralen, vitamines, eiwitten, koolhydraten, vetten en vezels binnen. Kies je verder niet te vaak voor producten die buiten de Schijf van Vijf staan, dan blijf je gemakkelijker op gewicht en vergroot je de kans op een gezonde oude dag. Bovendien helpt de Schijf van Vijf je om in grote lijnen milieuvriendelijker te eten.  

Slide 25 - Tekstslide

Volop uit de schijf van vijf
  • Veel groente en fruit. 
  • Vooral volkoren, zoals volkorenbrood, volkoren pasta en couscous en zilvervliesrijst. 
  • Minder vlees en meer plantaardig. Varieer met vis, peulvruchten, noten, eieren en vegetarische producten. 
  • Genoeg zuivel, zoals melk, yoghurt en kaas. 
  • Een handje ongezouten noten. 
  • Zachte of vloeibare smeer- en bereidingsvetten. 
  • Voldoende vocht, zoals kraanwater, thee en koffie. 

Slide 26 - Tekstslide

De vijf vakken

Slide 27 - Tekstslide

Smeer- en bereidingsvetten

Slide 28 - Tekstslide

Groente en fruit

Slide 29 - Tekstslide

Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei

Slide 30 - Tekstslide

Slide 31 - Tekstslide

Slide 32 - Tekstslide

Brood, graanproducten en aardappelen

Slide 33 - Tekstslide

Dranken

Slide 34 - Tekstslide

Buiten de schijf van vijf
  • Niet te veel en niet te vaak 

  • Kleine porties 

  • Niet te veel zout, suiker en verzadigd vet 

Verschil verzadigde en onverzadigde vetten: verzadigde vetten zijn ongezond omdat ze het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen. Onverzadigde vetten zijn goede vetten omdat ze bijdragen tot een instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.
"slechte" vetten vind je vooral in dierlijke producten zoals wordt, kaas, koek, snacks.
Goede vetten vind je in plantaardige olien, vette vis.

Slide 35 - Tekstslide

Gezonde leefstijl
  • Niet roken 

  • Minimaal 30 minuten per dag bewegen 

  • Gezond eten 

  • Stress vermijden 

  • Gezond gewicht (BMI meter, body mass index) 

Slide 36 - Tekstslide

Praktijk
  • Korte uitleg keuken 
  • Casus dat lust ik niet 
  • Starten in de keuken 
  • Beoordelen/eten 
  • Opruimen/afwassen

Slide 37 - Tekstslide

Casus: ''lust ik niet''
Bij jou op stage is een meisje/jongen dat heel erg weinig eten lust. Vandaag komt ze een lange dag en gaat ze bij jou op de groep lunchen. Jouw stagebegeleider heeft jou de opdracht gegeven om er voor te zorgen dat ze vandaag minimaal 1 boterham eet, dit was namelijk afgesproken met haar ouders. 

Omdat ze zo weinig lust, zorg je er vandaag voor dat ze uit elk vak van “de schijf van vijf” iets op haar boterham krijgt, je kiest natuurlijk ook voor bruin brood. Maar hoe ga je deze boterham extra aantrekkelijk maken? 

Slide 38 - Tekstslide

Volgende week
  • Boek + werkboek mee H6.4

  • Periodeboek mee

Slide 39 - Tekstslide