uitleggen met welke factoren overgewicht samenhangt.
toelichten hoe vetten worden verteerd.
Slide 2 - Tekstslide
succescriteria
je kunt de definitie van de volgende begrippen uitleggen: DNA, microbioom, soortensamenstelling, lipase, gal, hydrofoob, apolair, monoglyceriden, diglyceriden, triglyceriden, polaire, galblaas, micellen, emulsie, bilirubine
je kunt de de leerdoelen aan een ander uitleggen
je kunt de (examen)vragen over dit onderwerp goed (bijna foutloos) maken
je weet welke binas-tabellen bij het onderwerp horen en informatie uit deze tabellen halen en gebruiken
Slide 3 - Tekstslide
Ik kan uitleggen met welke factoren overgewicht samenhangt.
Slide 4 - Tekstslide
Overgewicht
DNA
bepaalt welke voedingsstoffen je wel en niet kunt verteren
Voeding
te veel koolhydraten worden omgezet in vetten en opgeslagen
Darmflora
bepaalde soorten bacteriën stimuleren opname van meer energierijke stoffen waardoor je dikker kan worden
Slide 5 - Tekstslide
Ik kan toelichten hoe vetten worden verteerd.
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Vetten (bron 19)
zijn apolair/ hydrofoob (waterafstotend)
bestaan uit een glycerolgroep met 1, 2 of 3 vetzuurketens:
- monoglyceriden
- diglyceriden
- triglyceriden
bevatten vetzuurketens met (onverzadigd/ vloeibare vetten) of zonder dubbele bindingen (verzadigd/ harde vetten)
Slide 8 - Tekstslide
Gal
Functie:
Zonder gal kan lipase (uit alvleessap) lastig vetten verteren.
Samenstelling:
Bevat galzure zouten en bilirubine.
galzure zouten:
- afbraakproduct van cholesterol
- gevormd in de lever
- polair en apolair deel
- vormt micellen met vetdruppels: emulsie
- oppervlaktevergroting
Slide 9 - Tekstslide
Bron 20
Slide 10 - Tekstslide
Bilirubine
afbraakproduct van hemoglobine
wordt in de darmen omgezet tot een bruine kleurstof
Slide 11 - Tekstslide
Aan de slag
1. maak een Cornell samenvatting / begrippenlijst
2. bekijk de animaties op de volgende dia's
3. maken de opdrachten van bs 10.4 conform studiewijzer
Controleer of je alle leerdoelen beheerst/ aan alle succescriteria voldoet. Zo niet: opnieuw door de stof/ opdrachten maken/ hulp vragen.
Lesduur is: 30 min
