pompoensoep

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Welkom!

pompoensoep

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

• leerling kan soep pureren zonder te spetteren
• leerling kan de schil van de pompoen afsnijden, zonder zichzelf open te halen
• leerling kan zijn soepkom op een dienblad naar tafel transporteren ZONDER het te laten vallen.

thema vervoer

ook dragen = transporteren

wanneer je loopt met een dienblad, 

is het belangrijk om balans te houden. 

Je denkt dus na over WAAR je iets neerzet op 

het blad

vaktaal

pureren

zaden

op smaak maken

garneren

serveren

gele snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

rode snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

voorbereiding

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Ingredienten

• Pompoen 250 gram
  
• Een halve ui
  
• halve theelepel Paprika poeder
  
• 500 ml water
  
• 1 theelepel groentebouillon
  
• 
  

materialen

• - steelpan
  
• - Snijplank groen
  
• - Koksmes
  
• - Schilmes
  
• - Eetlepel
  
• - Staafmixer
  
• - Theelepel
  
• - Pollepel

uitvoeren

je gaat nu kokoskoekjes maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1 

schil de pompoen

Stap 2

haal de zaadjes uit de pompoen. 

gebruik hiervoor je eetlepel

Stap 3

snij de pompoen grote brunoise (grote blokjes)

Stap 4

snipper de ui

Stap 5

zet je steelpan op het fornuis. 

Doe 1 eetlepel olie in de pan. 

Stap 6

fruit de ui met de paprikapoeder aan. 

Stap 7

bak de pompoen 3 minuten mee in de steelpan.

Stap 8

voeg een halve liter water bij de groente. 

halve liter = 500 ml

Stap 9

kook de soep voor 20 minuten. 

Stap 10

pureer de soep. 

Stap 11

maak de soep op smaak.  

Stap 10

doe de soep in de soepkom. 

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe zorg je dat de soep niet spettert wanneer je pureert. 

leerling kan soep pureren zonder te spetteren

 

Hoe snij je de schil van de pompoen

leerling kan de schil van de pompoen afsnijden, zonder zichzelf open te halen

 

hoe houdt je je hand wanneer je met een dienblad loopt?

leerling kan zijn soepkom op een dienblad naar tafel transporteren ZONDER het te laten vallen.

 

je kan terugvertellen wat 1/4 is.

 

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!