Pompoensoep

• Nederlands
• Buitengewoon secundair onderwijs

Pompoensoep

Ingrediënten

• 400 gr pompoen (vruchtvlees) 
• 1 ui
• 1l groentebouillon
• olijfolie
• 1 teentje knoflook
• nootmuskaat
• peper
• zout

Schil de pompoen.

Snij in schijven en in blokjes.

Schil de ui.

Snipper de ui.

Schil de knoflook.

Snipper de knoflook fijn.

Fruit de ui samen met de knoflook glazig in olijfolie. 

Doe de pompoen bij de knoflook en ui.

Kruid met peper, zout en nootmuskaat. 

Laat even stoven.

Overgiet met de bouillon en laat 20 minuten zachtjes koken.

Mix de soep.

Proef de soep en breng indien nodig op smaak met peper en zout.