Marketing Hoofdstuk 6

• Marketing
• MBO
• Studiejaar 2

Marketing Leerjaar 2

WELKOM

Programma

• Voorstellen     

• Het vak marketing dit jaar.
• Groepsopdrachten maken en   bespreken.
• Indien tijd over: start maken met   theorie hoofdstuk 6.

Lesdoelen week 1

Elkaar leren kennen.

Jullie weer enthousiast maken voor Marketing.

Opfrissen onderwerpen leerjaar 1.

Na deze week kun je benoemen 

-wat een heterogenen markt is.

-waarom marktsegmentatie belangrijk is.

Voorstellen     

Wie is je docent?

Wie zijn jullie?

Vorige school?

Ervaring in de horeca?

Waarom deze opleiding?

Wat verwacht je van het vak Marketing?

Opdracht 1

Jullie werken in groepjes van 4. Je krijgt een groepsnummer van de docent. Ga met elkaar in overleg  (15 minuten).

• Wat heb je vorig schooljaar bij het vak Marketing geleerd?
• Wat vonden jullie plezierig?
• Wat minder plezierig?

2. Bedenk een bedrijfsformule waar je zelf graag komt. Waarom is deze horeca onderneming succesvol?

Opdracht 2

Jullie werken in groepjes van 4. Je krijgt een groepsnummer van de docent. Ga met elkaar in overleg  (15 minuten) over onderstaande 2 vragen. 

1. Aan welke voorwaarden moet een horeca onderneming voldoen om succesvol te zijn?

2. Bedenk een horeca onderneming (bedrijfsformule) waar je zelf graag komt. Waarom is deze horeca onderneming succesvol?

Wat is marketing?

Wie zijn de vragers in de horecamarkt?

Je wilt iedereen benaderen. Toch????

De horecamarkt is heterogeen => dat wil zeggen dat deze markt bestaat uit veel mensen die veel van elkaar verschillen.

Je kunt je nooit op iedereen richten. Je moet keuzes maken.

Marktsegmentatie: het verdelen van de totale markt in homogene deelmarkten

Een homogeen marktsegment bestaat uit personen die min of meer dezelfde wensen en verlangens hebben.

Goede marktsegmentatie => dwingt tot hanteren marketingconcept => goed beeld van je doelgroep!

Wat wordt bedoeld met de onderstaande zin:

Een product voor iedereen is een product voor niemand

Is marktsegmentatie iets van alle tijden (bestond het vroeger ook al?)

Waarom wel?

Waarom niet?

Marktsegmentatie is door de jaren heen belangrijker geworden door:

• Toegenomen welvaart
• Stijging van het opleidingsniveau
• De individualisering
• Grotere concurrentie

Voordelen segmenteren (en daarom de reden om te                                                            segmenteren)

• Beter inzicht in de samenstelling van de vraagzijde   van  de horecamarkt.
  
• Sneller waarnemen veranderingen in de vraagzijde.
• Sneller aanpassen bedrijfsformule op de wensen van   de gast.
• Beter in staat om gaten in de markt te ontdekken.
• Verbeteren concurrentiepositie.
• Het voorkomt verspilling.

Eisen marktsegment

Het segment moet meetbaar zijn.

Het segment moet communicatief bereikbaar zijn.

Het segment moet voldoende groot zijn.

Alleen dan heeft segmenteren zin en kan er voldoende winst behaald worden

Afsluiten

Wat heb je geleerd?

Welk cijfer geef je de les? 

Huiswerk: leren hoofstuk 6 paragraaf 6.1

                    lezen hoofdstuk 6 paragraaf 6.2

Stelling I: Marktsegmentatie is het verdelen van de markt in homogene deelmarkten.
Stelling II: Een goede segmentatieanalyse geeft inzicht in de aanbodzijde van de markt.

1. Alleen stelling I is juist
2. Alleen stelling II is juist
3. Beide stellingen zijn niet juist
4. Beide stellingen zijn juist

Wat is marktsegmentatie?

Aan welke eisen moet een marktsegment voldoen?

De markt wordt door segmentatie verdeeld op basis van een aantal kenmerken. Tot welke kenmerken behoren "grootte van het huishouden en "leeftijd"?

1. Geografische kenmerken
2. Gedragskenmerken
3. Waarneembare kenmerken
4. Demografische kenmerken

Welke van de 5 kenmerken voor segmenteren ontbreekt: geografisch, demografisch, socio-economisch en gedrag

Wat is het verschil tussen productdifferentiatie en marktsegmentatie?

Welk van de volgende horecabedrijven heeft het grootste verzorgingsgebied?

1. Snackbar
2. Bistro
3. Michelin sterren restaurant
4. Pizza restaurant in de Theresiastraat

Onder de geconcentreerde marketingstrategie wordt verstaan:

1. Voor iedere doelgroep een andere marketingmix samenstellen
2. De bedrijfsformule afstemmen op 1 marktsegment
3. iedere doelgroep benaderen met 1 marketingmix
4. Geen van bovenstaande mogelijkheden is juist

Wat is een marktsegmentatiematrix?

Wat is een SWOT analyse?