Skills/vakleer P.2 Week 8 MA

• Handel
• MBO
• Studiejaar 1

Skills periode 2 -les 8

Vandaag

1. Progamma doornemen & mededelingen

2. Skillsles - Long Island Ice Tea

3. Bedrijfsbezoek/inspiratiedag

4. Theorieopdrachten

Mededelingen  

- Vandaag: laatste skillsles, dan beoordelingen!

- Volgende week, lesbezoek;

• Uiterlijk 9:30 bij lokaal 13 (ik open deur dan).
• 1 uur les over bieren, daarna werken in studielokaal/lokaal 13.
• Assessment, bij gehaald trakteer ik daarna op iets lekkers.

- Vakleer vanmiddag: 

* telefonische reservering

Doelen Skills

Gelinkt aan werkprocessen in KD --> P1-K3 en B1-K1 

- Weten

• Wat is het doel van tafelbereidingen? (gastcontact, beleving, technieken)
• Wat wordt bedoeld met hygiënisch en ergonomisch werken? (veilig werken)

- Kunnen

• Een skillsles voorbereiden en uitvoeren (plannen en organiseren)
• Basisvaardigheden tafelbereidingen (snijtechnieken, trancheren, flamberen)

- Houding en gedrag

• Gastvrije houding (beroepshouding)
• Helpen/toelichten/presenteren (sociale vaardigheden)

Skills workshop

Aandacht

Veiligheid

Respect voor elkaar

Good luck!

Week	Groep	Thema
4: 4-12-23	Vince, Mick	Eendenborst bakken met bijpassende wijn
5: 11-12-23	Rick, Pierre, Cas	Mexicaanse drankspijs combi
6: 18-12-23	Max, Lucas	Gevuld ei (kerstlunch)
7: 8-01-24	Nikki, Deshney, Daniëlle	Kampvuur marshmellow Cocktail
8: 15-01-24	Jay, ondersteuning groep	Long Island Ice tea cocktail

Opdracht: Bedrijfsbezoek

Periode 3 - erop uit..

• Onderzoek de opties! (kijk naar data, prijzen, tours, etc.)
• Noteer op vel of online
• Presenteer
• Daarna stemmen op favorieten
• Ik onderzoek mogelijkheden

Sowieso 1 brouwerij, meerdere opties mag...

Theorieopdrachten P2

 GG3-21:  Reader horecaconcept & 

Smaakbeleving

Organiseren & communiceren

GG2-23 & HO4-23: 

Melk & melkproducten

Koffie

Thee

Frisdranken