Boerenomelet 1D 2024-2025

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1,2

Even kennis maken

• Ik ben meneer Broomans.
• 30 jaar oud.
• Kok geweest.
• Geef nu koken en Nederlands.
• Getrouwd
• 2 katten

Regels in de kookles

Teamwork: we helpen elkaar totdat het lokaal schoon is.

Veiligheid: voor jezelf en anderen.

Respect voor elkaar en voor de docenten.

Goed opletten tijdens een uitleg. 

Hoe verloopt de les?

1. Uitleg
2. Koken
3. Eten.
4. Schoonmaken.
5. Bonus-opdracht.

Vragen vooraf

• Er komt een vraag.
• Denk er voor jezelf over na (10 seconden)
• Daarna wijs ik iemand aan om de vraag te beantwoorden.
• We luisteren naar elkaar.

Wat betekent "gezond" eigenlijk?

Gezond

• Gezond zijn > geen ziektes hebben.
• Gezonde voeding helpt je lichaam gezond te houden.
• Groenten en fruit zijn bijvoorbeeld gezond.  Veel vitaminen en mineralen. 

Wat kun je zelf doen om gezond te blijven?

Gezond blijven

• Gezond eten.
• Voldoende bewegen (minimaal 1uur per dag).
• Goed slapen.

Heb je weleens van de schijf van 5 gehoord?

De schijf van 5

De Schijf van Vijf is een hulpmiddel dat laat zien hoe je gezond kunt eten

Omelet

Wat als je je niet aan de afspraken houdt?

• 1e streepje > waarschuwing.
• 2e streepje > strafwerk.
• 3e streepje > nakomen in je eigen tijd. 

Wat is een omelet eigenlijk?

Video julienne snijden

Je moet straks de kool in julienne snijden. De video gaat hierover.

www.ah.nl

Video brunoise snijden

Je moet straks de wortel in brunoise snijden. De video gaat hierover.

www.ah.nl

Laatste video: ui snipperen

www.ah.nl

Stappenplan

Ik noem je groepje en je werkplek. Daarna ga je dit doen:

1. Handen wassen en haren vast.
2. Ingrediënten pakken.
3. Recept volgen.
4. Eten.
5. Afwassen.

Schoonmaaktaken

1. Bank schoon.
   
2. Afwas gedaan en opgeruimd.
   
3.  Gootsteen leeg.
   
4.  Afvalemmer leeg en schoon.
   
5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
   
6.  Plaat met materiaal op fornuis.

Klaar? Bonusopdracht

Waarom hebben we “voeding” nodig?

Is een pizza een voedingsmiddel of een voedingsstof?

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddelen = alles wat we eten en drinken

Is vet een voedingsmiddel of een voedingsstof?

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsstoffen

• Zit in het eten en drinken.
• Kleine bouwstenen die in eten en drinken zitten.
• Ze zijn nodig om je lichaam gezond te houden. 

Welke voedingsstoffen zijn er nog meer? (je mag op je blad kijken)

Wat doen voedingsstoffen in je lichaam?

Wat zijn calorieën?

Dat was de Lesson up voor vandaag. We sluiten af met een video over eieren.

npo.nl