Veilig en Verantwoord Koken: Een Les voor D&P

Leerdoel
Aan het einde van de les kun je de basisprincipes van veilig koken benoemen en toepassen.
1 / 13
volgende
Slide 1: Tekstslide

In deze les zitten 13 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Leerdoel
Aan het einde van de les kun je de basisprincipes van veilig koken benoemen en toepassen.

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat weet je al over koken en veiligheid?

Slide 2 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Inleiding
Belang van veiligheid in de keuken en de basiselementen van koken.

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hygiëne in de Keuken
Belang van handen wassen, schone werkoppervlakken en opslag van voedsel.

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Brandveiligheid
Blusmethoden, brandblussers en het voorkomen van keukenbranden.

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Snijtechnieken
Verschillende snijtechnieken voor groenten, fruit en vlees.

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kookapparatuur
Veilig gebruik van fornuis, oven, magnetron en andere kookapparatuur.

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedselopslag
Veilige opslag van voedsel om bederf te voorkomen.

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Praktische Toepassing
Laat studenten een eenvoudig gerecht bereiden met de geleerde veiligheidsprincipes.

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afsluiting
Samenvatting van de belangrijkste punten en beantwoorden van vragen.

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 11 - Open vraag

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 12 - Open vraag

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 13 - Open vraag

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.