Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Les 1: De hygiëneregels van de Keuken
Hygiëne in het kooklokaal
1 / 22
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Koken
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
In deze les zitten
22 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
2 videos
.
Lesduur is:
30 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Hygiëne in het kooklokaal
Slide 1 - Tekstslide
Waarom is hygiëne in de keuken belangrijk?
A
Wanneer je met eten werkt is dit altijd belangrijk, anders kan je ziek worden
B
Anders smaakt het eten vies
C
Je hoeft alleen voor schone handen te zorgen, de rest is niet belangrijk.
D
Dat is helemaal niet belangrijk.
Slide 2 - Quizvraag
Slide 3 - Video
Voor ik ga koken moet ik:
A
Mij handen wassen
B
Mijn handen wassen en lange haren in een staart
C
Alleen handen wassen als ik iets maak wat niet warm wordt.
D
Niets, ik kan meteen beginnen
Slide 4 - Quizvraag
Hoe lang moet je je handen wassen volgens de richtlijnen van het RIVM?
A
10 seconden
B
20 seconden
Slide 5 - Quizvraag
Voor het handen wassen, doe ik mijn sieraden af?
A
Ja, altijd
B
Soms
C
Na het handen wassen doe ik mijn sieraden af
D
Ik laat mijn ringen aan
Slide 6 - Quizvraag
Ik bind mijn haren vast voor de kookles.
A
B
Slide 7 - Quizvraag
Werk volgorde keuken
Voordat je in de keuken aan de slag kan hebben we 4 belangrijke regels.
Schort aan Sieraden af Haren vast Handen
Slide 8 - Tekstslide
Houd je nagels kort
Slide 9 - Tekstslide
Stap 1: Trek een schort aan.
Waarvoor trek je dit schort aan?
A
B
C
D
Slide 10 - Quizvraag
We praten steeds over de proeven.
We bedoelen daarmee de proeven van vaardigheid.
Wat is een proeve van vaardigheid?
Slide 11 - Woordweb
Een proeve van vaardigheid is een soort test waarmee je laat zien dat je iets kunt. Welke proeven kun jij allemaal opnoemen?
Slide 12 - Open vraag
Wat moet je altijd doen voordat je aan de slag gaat met een proeve?
A
Haren op een staart doen
B
Sieraden af doen
C
werkkleding aan doen
D
Je moet A en B en C allemaal doen!
Slide 13 - Quizvraag
FIFO
Ergonomie
Slide 14 - Tekstslide
Bij elke proeve moet je ergonomisch werken. Wat wordt bedoeld met "ergonomisch werken"?
A
werken op het juiste tijdstip
B
werken met een kromme rug
C
werken in een salon
D
werken in de juiste houding
Slide 15 - Quizvraag
Slide 16 - Video
Wat betekent FIFO?
A
Foefjes in Fiets Onderdelen
B
Fast in Food Options
C
First in First out
D
Food is For Others
Slide 17 - Quizvraag
En wat betekent First in First Out dan?
let op: er zijn twee goede antwoorden
A
De producten die je het eerst hebt gekocht, gebruik je het laatst
B
De producten die je het eerst hebt gekocht,gebruik je ook het eerst
C
de producten die je het laatst hebt gekocht, gebruik je het eerst
D
de producten die je het laatst hebt gekocht, gebruik je ook het laatst
Slide 18 - Quizvraag
hoe kun je ervoor zorgen dat je werkt volgens het FIFO-systeem?
Let op: er zijn twee goede antwoorden
A
Je controleert regelmatig de houdbaarheidsdatum
B
Je zet nieuwe producten achteraan in de koelkast of kast
C
je vertrouwt erop dat het vanzelf wel goedkomt
D
Anderen houden dit in de gaten voor jou
Slide 19 - Quizvraag
Weet je wat tht betekent??
😒
🙁
😐
🙂
😃
Slide 20 - Poll
Opdracht EASI-SCOPE
Hoe schoon zijn jouw handen?
Hoe schoon zijn de materialen?
Loop eens door het kooklokaal en kijk wat je ziet?
timer
7:00
Slide 21 - Tekstslide
Klaar om te beginnen!
Slide 22 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Les 1: De hygiëneregels van de Keuken
November 2022
- Les met
28 slides
Koken
Voortgezet speciaal onderwijs
De hygiëneregels van de Keuken
December 2023
- Les met
18 slides
Koken
Voortgezet speciaal onderwijs
PK FD: Les 2 hygiene
November 2021
- Les met
19 slides
Koken
Voortgezet speciaal onderwijs
MBO
De hygiëneregels van de Keuken
Oktober 2022
- Les met
19 slides
Koken
Voortgezet speciaal onderwijs
De hygiëne regels in het kooklokaal
Maart 2021
- Les met
22 slides
Koken
Voortgezet speciaal onderwijs
De hygiëneregels van de Keuken
Oktober 2024
- Les met
16 slides
Koken
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
De hygiëneregels van de Keuken
Oktober 2024
- Les met
16 slides
Koken
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
De hygiëneregels van de Keuken
September 2023
- Les met
28 slides
Koken
Middelbare school
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Leerjaar 1