Dunne darmsap bevat verschillende peptidasen:
Exopeptidasen (knippen één aminozuur van het uiteinde af):
Aminopeptidasen
Carboxypeptidasen
Endopeptidasen (knippen middenin een polypeptide) -> o.a. dipeptiden
Dipeptidasen breken dipeptiden af tot aminozuren