Amerikaanse pannenkoeken (American pancakes)

American pancakes 
1 / 37
volgende
Slide 1: Tekstslide
Begrijpend lezenBasisschoolGroep 6,7

In deze les zitten 37 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.

time-iconLesduur is: 15 min

Onderdelen in deze les

American pancakes 

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Is het pannekoek of pannenkoek?
A
pannekoek
B
pannenkoek

Slide 3 - Quizvraag

Slide 4 - Video

Pannenkoeken
Pannenkoeken zijn makkelijk te bereiden. Daarom zijn ze zo populair. Niet alleen in Nederland worden pannenkoeken gegeten, ook in andere landen zijn ze erg geliefd. Maar waar is het gerecht eigenlijk ontstaan?

Slide 5 - Tekstslide

Waar komen pannenkoeken vandaan?

Slide 6 - Tekstslide

Waar komen pannenkoeken vandaan?
Pannenkoeken worden al eeuwenlang gebakken. Toch is het onduidelijk waar de eerste pannenkoek ooit vandaan komt, daar is het recept te simpel voor. Het oudste geschreven recept is terug te vinden in een kookboek uit het jaar 1439, maar pannenkoeken zijn al veel ouder. Het idee om meel, melk (of water) en eieren tot een geheel te mengen en op te warmen is volgens voedselhistorici waarschijnlijk al in de steentijd ontstaan. In de Romeinse tijd worden er in ieder geval al pannenkoeken gegeten. Wat wij wel zeker weten is waar en wanneer pannenkoekenmix is uitgevonden: In 1889 in de Verenigde Staten.

Slide 7 - Tekstslide

Pannenkoeken worden over de hele wereld gebakken, maar het recept is niet overal hetzelfde. 

Slide 8 - Tekstslide

Pannenkoeken uit het buitenland.
Zo worden er in Afrika meestal hartige pannenkoeken gegeten en eten wij onze pannenkoeken in Nederland vaak met zoet beleg. Denk maar aan stroop en poedersuiker. In Rusland worden blini’s gegeten, kleine pannenkoekjes van boekweitmeel met een hartige vulling, In Duitsland worden de ‘Pfannkuchen’ ook vaak hartig gegeten. Hartig is een term voor gerechten met een zoute, pittige of krachtige smaak. 

Slide 9 - Tekstslide

Blini's

Slide 10 - Tekstslide

Pfannkuchen

Slide 11 - Tekstslide

Afrikaanse pannenkoek

Slide 12 - Tekstslide

crêpe en okonomiyaki 
In Frankrijk is de crêpe, een hele dunne pannenkoek, populair. De crêpe zou zelfs het lievelingseten van Lodewijk Napoleon zijn geweest. Ook in Japan worden pannenkoeken gegeten, daar wordt het gerecht okonomiyaki genoemd. In Zweden worden de pannenkoeken soms zelfs gefrituurd. 

Slide 13 - Tekstslide

Crêpe

Slide 14 - Tekstslide

okonomiyaki

Slide 15 - Tekstslide

Zweedse pannenkoeken

Slide 16 - Tekstslide

En natuurlijk mogen de bekende ‘American pancakes’ niet worden vergeten, dit zijn kleine, dikke pannenkoeken die vaak met esdoornsiroop (maple syrup) worden gegeten. Ook de Schotten hebben hier een variant op, die is wat dikker en meestal ook wat kleiner dan de Amerikaanse pannenkoek. 

Slide 17 - Tekstslide

American pancakes

Slide 18 - Tekstslide

Schotse pannenkoek: pikelet

Slide 19 - Tekstslide

Ontbijt of toetje?
Ook verschilt het per land wanneer de pannenkoek wordt gegeten. In de Verenigde Staten zijn ‘pancakes’ vaak ontbijt, terwijl zij in Europa vaak als hoofdgerecht worden gegeten. In Australië wordt het gerecht juist weer als toetje gegeten.

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Video

Wat vind jij het lekkerst?
patat
pannenkoeken
pizza

Slide 22 - Poll

Terug naar de pannenkoek!

Slide 23 - Tekstslide

Wat vind jij het lekkerste op je pannenkoek?

Slide 24 - Open vraag

Slide 25 - Video

Hoe maken we pannenkoeken?


Een pannenkoek wordt gemaakt van meel, melk (water of karnemelk) eieren, zout en eventueel suiker. Per recept verschilt het of er bakpoeder aan toegevoegd wordt

Slide 26 - Tekstslide

We hebben ook keukengerei nodig.

Maar weet jij hoe een garde, koekenpan, maatbeker en spatel eruit ziet?

Slide 27 - Tekstslide

Tekst
Koekenpan
Garde
Spatel
Maatbeker

Slide 28 - Sleepvraag

Waarom wil je geen klontjes in het beslag?

Slide 29 - Open vraag

In je eigen woorden:
Wat is een snufje zout?

Slide 30 - Open vraag

Wat zijn de meeste pannenkoeken die je ooit hebt gegeten?

Slide 31 - Open vraag

Stappenplan
  • Doe het meel in de kom en voeg het snufje zout en vanillesuiker toe.
  • Maak een kuiltje in het midden en voeg het ei toe en de melk 
  • Meng door elkaar met de garde 
  • Doe een beetje margarine in de koekenpan en laat het even smelten
  • Schep een hoopje beslag in de koekenpan, er passen ongeveer 2 pannenkoekjes in de pan. 
  • Bak de onderzijde mooi bruin, als er belletjes te zije\en zijn aan de bovenkant zijn ze bruin. 
  • Bak de andere kant nog kort. 
  • Stapel de pancakes en serveer met stoop of poedersuiker 

Slide 32 - Tekstslide

Ingrediënten
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel 
  •  100 ml melk
  • 1 ei
  • margarine of roomboter
  • 1/2 zakje vanillesuiker 
  • Snuf zout
  • Eventueel wat besjes of ander fruit

Slide 33 - Tekstslide

Wat ga je  doen?
. klaarzetten
. afwegen en meten
. denk aan de veiligheid
. bakken van de pannenkoeken
. eventueel foto maken voor thuis
. lekker smullen
. voorspoelen, afwassen, afdrogen, opruimen en alles schoon achterlaten

Slide 34 - Tekstslide

Aan de slag!

6. Maak het beslag.
7. De pannenkoeken gaan gebakken worden.
8. De tafels worden gedekt met placemat, bord, vork en mes.
9. Lekker eten (met z'n allen)
10. MAAK EEN FOTO VAN JULLIE MET DE PANNENKOEKEN!

Slide 35 - Tekstslide

Opruimen en schoonmaken

Slide 36 - Tekstslide

Hoe is het gegaan? Nabespreking? 

  • Wat ging goed? 
  • Wat ging minder? 
  • Wat kan de volgende keer beter of anders?  

Slide 37 - Tekstslide