Thema 2, Basisstof 4, Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Thema 2, Basisstof 4, Gezonde voeding

Leerdoelen

•  Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
• Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen.
• Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.

Schijf van 5

groen: vooral vitaminen

geel: vooral vetten

roze: vooral eiwitten

oranje: vooral koolhydraten

blauw: vooral water

Vijf adviezen

1 Veel groente en fruit (groen). Elke dag minimaal 250 gram groente en twee porties fruit is gezond. 

2 Zachte en vloeibare vetten (geel). Onverzadigd vet is goed voor je bloedvaten. Denk aan olie en halvarine.

3 Meer plantaardig, minder vlees (roze). Dat is goed voor jou en voor het milieu. 

4 Vooral volkoren (oranje)

5 Dorstlessers zonder suiker (blauw). Je lichaam heeft elke dag 2L vocht nodig,. 

Energie

• De hoeveelheid energie in voedsel wordt aangegeven in kilojoule
  
• Een andere eenheid voor de energie in voedsel is de kilocalorie (kcal)
• 1 kcal = 4,2 kJ

Anorexia nervosa

Heeft honger, maar eet heel weinig

Kenmerken:

Angst om dik te worden 

Negatief zelfbeeld

Perfectionist

Boulimia nervosa

Periode van eetaanvallen

Kenmerken:

Braken

Gebruik van laxeermiddelen

Menstruatiestoornissen

Binge eating disorder (BED)

Eetbuistoornis

De patiënt braakt niet

Gebruikt geen laxeermiddelen

Vaak overgewicht