Tomatensoep

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Voorbereiding

• Demo roux

Welkom!

• Telefoon in de bak.
  
• Zitten aan tafel.
  
• Tas naast je stoel.
  
• Wachten tot de docent begint.

Tussenstand cijfers (alleen voor 2D)

• Op dit moment net voldoende:

Acey, Ömer, Marouan, Yunus. Wat doen om er een goed van te maken? > Minder door de docent heen praten (vinger opsteken).

• Op dit moment goed:

Fatema, Muhammed, Agda, Merve, Taner, Jeroen, Amber, Nour, Berkay, Rion

Hou het vol zoal het de afgelopen 2 weken gaat, want de cijfers kunnen nog veranderen! 

Tussenstand cijfers (alleen voor 2F)

• Op dit moment goed:

Michelle, Kaylee, Nisa, Timor, Mohammed (B)

• De rest staat net aan voldoende. Je hebt tot de kerstvakantie om mij te laten zien dat het een goed moet worden! 

Tussenstand cijfers 2A

Net voldoende: Tariq, Jayden en Luca.

Wat kun je daaraan doen?

Meer op je eigen werk letten en minder op elkaar.

De rest heeft een voldoende op dit moment. Blijf goed meedoen, dan blijft het een voldoende of wordt het een goed!

Wat ik niet meer wil...

1. Elkaar uitdagen of van het werk houden.
2. Niet meedoen.
3. Niet opletten tijdens de uitleg.
4. In discussie gaan met de docent.

Wat ik wel wil...

1. Meedoen, deze hele les.
2.  Minder klagen over taken.
3. Opdrachten uitvoeren als de docent dit vraagt. Niet alleen het koken, maar ook de opdrachten erna (schoonmaak, video's) horen bij de les!
4. Opletten tijdens een uitleg.
5. Vinger opsteken als je iets wil zeggen.

Afspraak 

• Niet aan de regels houden = 1 waarschuwing.
• 2e waarschuwing is stoppen met koken en de hele les lang het recept overschrijven.

Wat ik zometeen wil zien...

1. Je maakt het gerecht.

2. Je maakt je werkplek schoon.

3. Je maakt de bonus-opdracht (telt mee voor een cijfer).

Pas als dit allemaal gedaan is, kun je aan mij vragen om iets voor jezelf te doen!

Niet meedoen = 1 waarschuwing. 2e waarschuwing  = schrijfopdracht.

Weet je de afspraken nog?

Teamwork we helpen elkaar

Veiligheid voor jezelf en anderen.

Respect voor elkaar en voor de docent.

Goed opletten tijdens de uitleg en stil zijn.

 

Vragen

• Er komt een vraag.
• Denk er voor jezelf over na (10 seconden)
• Daarna wijs ik iemand aan om de vraag te beantwoorden.
• We luisteren naar elkaar.

Wat zijn streekproducten?

Streekproducten

• Streekproducten zijn producten uit een bepaalde streek (gebied).
• Bijvoorbeeld tomaten uit het Westland of Hollandse aardbeien.

Ken je nog meer streekproducten?

Streekproducten

• In de opdracht na het koken gaan we meer leren over streekproducten.

Maar voor nu, eerst de groepjes...

Groepjes

1. Je mag zelf kiezen met wie je samenwerkt. Groepjes van 2.
2. Kies verstandig. Je krijgt namelijk elke les een cijfer voor inzet!

Aan de slag!

1. Schort aandoen.
2. Haren vast (als je lang haar hebt) en handen wassen.
3. Starten (volg stappenplan op het bord).

De meester doet voor...

Roux.

Daarna ga je per groepje pakken:

1. 20 gr boter
2. 20 gr bloem
3. 1 el tomatenpuree
4. 0,5 ui
5. Bakje met 1 eetlepel groentenbouillon.

Stappenplan

1. Snijd de ui en knoflook.
2. Bak de ui in de boter (in een soeppan).
3. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut.
4. Voeg de bloem toe en bak 2 minuten. Zet het vuur dan uit.
5. Maak een bouillon door 200 ml water en de bouillonpoeder te mengen.
6. Voeg de bouillon toe aan de roux en kook zachtjes 5 minuten door.

• Klaar? Soepstengel maken. Ook klaar? schoonmaken en dan Bonus-opdracht.

Pas als je klaar bent met koken, schoonmaken en de bonus-opdracht kun je vragen of je iets voor jezelf mag doen!

Eten tot 14:00

Schoonmaaktaken

1. Bank schoon.
   
2. Afwas gedaan en opgeruimd.
   
3.  Gootsteen leeg.
   
4.  Afvalemmer leeg en schoon.
   
5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
   
6.  Plaat met materiaal op fornuis.

Klaar? Vragen achterop je blad maken.

Vragen bespreken