Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Voedselbederf
Voedselbederf
1 / 21
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
In deze les zitten
21 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
2 videos
.
Lesduur is:
50 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Voedselbederf
Slide 1 - Tekstslide
Leerdoelen
Je weet hoe voedselvergiftiging ontstaat en hoe je dit kunt voorkomen
Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.
Je kunt beschrijven wat additieven zijn en waarvoor ze dienen.
Slide 2 - Tekstslide
Voedselbederf
Schimmels en bacteriën groeien in het voedsel, en produceren gifstoffen
Voedselvergiftiging
: afweerreactie van je lichaam bij het eten van voedsel met gifstoffen
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Video
Conserveren
is het langer houdbaar maken van verse producten
Dit doe je door de
leefomstandigheden
van
micro-organismen
zo slecht mogelijk te maken
Slide 5 - Tekstslide
Leefomstandigheden ongunstig maken
Voedsel verhitten: steriliseren of pasteuriseren
Koelen en vriezen
Stoffen toevoegen aan voedsel: conserveermiddel
Vacuüm (luchtdicht) verpakken of met een speciaal gas (gasverpakken)
Voedsel drogen
Slide 6 - Tekstslide
Conserveren hoe?
Slide 7 - Tekstslide
conserveren
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Video
Lang verhitten op 100 graden C
Kort verhitten op 72 graden Celcius
Gebruik maken van zout, azijn of suiker.
Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken
Bewaren onder -12 graden C
Zo veel mogelijk water er uit halen
Steriliseren
Invriezen
Drogen
Vacuüm verpakken
Concerveermiddelen
Pasteuriseren
Slide 10 - Sleepvraag
Wat hoort NIET bij voedsel bewaren?
A
drogen
B
in blik
C
invriezen
D
in water leggen
Slide 11 - Quizvraag
Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Koelen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken
Slide 12 - Quizvraag
Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken
Slide 13 - Quizvraag
Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken
Slide 14 - Quizvraag
welke manier van conserveren zie je hier?
A
geen
B
luchtdicht verpakken
C
gasverpakken
D
met conserveermiddelen
Slide 15 - Quizvraag
120-140
o
C
100
o
C
72
o
C
steriliseren
koken
pasteuriseren
Slide 16 - Sleepvraag
Additieven
Conserveermiddel is een voorbeeld van additief.
- zout, zuur, suiker, stikstof
kleur-, geur- en smaakstoffen
Slide 17 - Tekstslide
Additieven
Kleurstoffen
Geurstoffen
Smaakstoffen
Slide 18 - Tekstslide
Basisstof 5
Lezen vanaf blz 137
Maken opdracht 1, 2, 3, 5, en 6
timer
10:00
Slide 19 - Tekstslide
Leerdoelen
Je weet hoe voedselvergiftiging ontstaat en hoe je dit kunt voorkomen
Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.
Je kunt beschrijven wat additieven zijn en waarvoor ze dienen.
Slide 20 - Tekstslide
Slide 21 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Voedselbederf Les 3
November 2022
- Les met
18 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf Les 3
2 dagen geleden
- Les met
18 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf
November 2023
- Les met
30 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf
December 2023
- Les met
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf
23 dagen geleden
- Les met
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
2 kgt BS 6 Voedselbederf
Oktober 2023
- Les met
23 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
2M thema 2 bs 5
Januari 2021
- Les met
11 slides
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo t
Leerjaar 2
2.5 Voedselbederf
16 dagen geleden
- Les met
27 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 3