3H H2.1 Soorten mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Soorten Mengels

Project natuur 3D

Je leert in deze paragraaf

... wat een oplossing is en wat een suspensie is

... wat een emulsie is en wat een emulgator doet

... de mengsels nevel, rook en schuim beschrijven en van elk een voorbeeld geven

Mengsel

"Zuivere" stof

Mengsel of zuivere stof

mengsel en
zuivere stof

Voorbeelden mengsel:

• legering (metalen)
• limonade
  Voorbeelden zuivere stof
• suiker (wit)
• zout

Mengsel vs zuivere stof

mengsel of zuivere stof?

een zuivere stof heeft een smeltPUNT en een kookPUNT

een mengsel heeft een smelt TRAJECT en een kookTRAJECT

Tijdens smelten of koken van een zuivere stof blijft de temperatuur dus gelijk, bij een mengsel niet.

Oplossing (Thee)

Suspensie (Krijt in water)

Welke verschillen zie je tussen de beide mengsels?

Oplossing

• Helder en doorzichtig
• Kleurloos of gekleurd
• Mengsel vaste stof/vloeistof met een  vloeistof
  

Suspensie

• Troebel
• Altijd gekleurd of wit
• Mengsel vaste stof en een vloeistof
  

Een suspensie is

1. Helder
2. Troebel

Modderwater is een

1. Suspensie
2. Oplossing

Cola is een

1. Suspensie
2. Oplossing

Emulsie

• Mengsel verschillende vloeistoffen
  
• Troebel
  
• Tweelagensysteem
  
• Emulgator
  

- Olie

- Water

Emulsie

- Olie

- Water

Emulsie

Ontmengen

Emulsie

- Olie

- Water

Emulsie

Ontmengen

Emulgator

Emulsie

Voorbeelden emulsies

• Boter
• Mayonaise
• Zonnebrandcreme

Al deze emulsies bevatten een emulgator om goed gemengd te blijven

Welk mengsel?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Welk mengsel?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Welk mengsel?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Welke fases zie je in de afbeeldingen?

Rook

Vaste stof in een gas

Schuim

Gas in een vloeistof

Nevel

Vloeistof in een gas