Basisstof 2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Thema 4: Voeding en vertering

Basisstof 2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Leerdoelen:

- Ik weet hoe je voedselbederf tegengaat

- Ik weet wat gezonde voeding is

- Ik weet wat vertering is

- Ik weet welke organen nodig zijn bij vertering

Voedingsmiddelen

= Alles wat je eet of drinkt zoals thee, brood en kaas.

Plantaardige voedingsmiddelen = voedsel dat afkomstig is van planten.

Dierlijke voedingsmiddelen = voeding dat afkomstig is van dieren.

Voedingsstoffen

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen. Je lichaam heeft deze voedingsstoffen nodig. 

Er zijn 6 groepen:

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Vitaminen
6. Mineralen

Voedingsvezel

Zit in veel plantaardig voedsel. Dit kunnen onze darmen niet verteren, maar het is wel erg belangrijk! 

Je darmen kunnen beter bewegen en je kunt beter poepen. 

Noem voedingsmiddelen waar
veel eiwitten in zitten

Noem voedingsmiddelen waar
veel koolhydraten in zitten

Noem voedingsmiddelen waar
veel vetten in zitten

Noem voedingsmiddelen waar
veel water in zit

Noem voedingsmiddelen waar
veel vitaminen in zitten

Noem voedingsmiddelen waar
veel mineralen in zitten

Functies van voedingsstoffen

Voedingsstoffen hebben functies in ons lichaam. Ze worden gebruikt als:

• Bouwstoffen
• Brandstoffen
• Reservestoffen
• Beschermende stoffen

Een indicator = een stof waarmee je een andere stof kunt aantonen

Stoffen aantonen

Voedingsstoffen in voedingsmiddelen kunnen worden aangetoond met een indicator. 

Voorbeeld: Zetmeel kan worden aangetoond met joodoplossing. Glucose kan worden aangetoond met een teststrookje. 

Aan de slag!

Lezen:

Thema 4, basisstof 2 (blz. 94 t/m 98)

Maken:

Thema 4, basisstof 1.

• Opdracht 6 t/m 12  in je boek.
• Test jezelf van basisstof 2 in de online leeromgeving
• Samenvatting op het uitgedeelde formulier. (Bewaar deze goed om te leren voor het SE!!)