Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Week 1 Broodje gezond
Broodje gezond
1 / 35
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
In deze les zitten
35 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Broodje gezond
Slide 1 - Tekstslide
Wat gaan we doen!
Afspraken maken
Lesdoelen
Voorkennis activeren
Kort filmpje kijken : zelf brooddeeg maken
Les evaluatie met leerlingen .
Lesdoelen controleren
Slide 2 - Tekstslide
Afspraken
Je telefoon is in je kluis /of is stil & in je tas
Wij zijn aardig tegen elkaar
Je bent alleen met jezelf bezig
Je luistert naar de docent
Je laat positief gedrag zien in het praktijk lokaal (veilgheid en hygiene).
Slide 3 - Tekstslide
lesdoelen
1.Je kan vertellen wat je nodig hebt om brooddeeg zelf te maken.
2.Je kan vertellen wat je nodig hebt om een broodje gezond te maken.
3.Je kan samen in een groepje opruimen en de gebruikte materialen afwassen en netjes opbergen.
Slide 4 - Tekstslide
Voorkennis activeren
Wat heb je nodig voor een broodje gezond?
Slide 5 - Tekstslide
Wat heb je nodig om brooddeeg te maken Brooddeeg maak je van :bloem, gist, melk en zout
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
stap 1 mengen
grondstoffen afwegen
grondstoffen zeven
watertemperatuur bepalen
grondstoffen mengen
Slide 8 - Tekstslide
stap 2 kneden
mengen = niet hetzelfde als kneden!
Zorgt voor een elastische bal
--> vliesje trekken
Slide 9 - Tekstslide
Stap 3
Dek met plastick folie en een doek af en laat op een warme plaats circa 15 tot 20 min rijzen.
Slide 10 - Tekstslide
stap 4 bakken
oventemperatuur
oven hoogte
temperatuur
Slide 11 - Tekstslide
Brooddeeg maken
Slide 12 - Tekstslide
Theorie
Slide 13 - Tekstslide
Theorie
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
voorbereiding
we gaan een broodje gezond maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 16 - Tekstslide
Materialen
Steelpan
bekken
Afruimbak
Koksmes
Bord
Snijplank
Tafelmes
1 vel keukenpapier
Slide 17 - Tekstslide
Ingredienten deeg PER 2
75 gram broodmix
6 gram boter
40 ml lauwwarm water
ingredienten beleg
1 ei
stukje komkommer
1/2 tomaat
1 blad sla
1 plak kaas
1 plak ham (halal)
Slide 18 - Tekstslide
uitvoeren
je gaat nu het broodje gezond maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 19 - Tekstslide
Deel 1 broodje maken
Slide 20 - Tekstslide
Deel 2 broodje gezond
Slide 21 - Tekstslide
Slide 22 - Tekstslide
Slide 23 - Tekstslide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 24 - Tekstslide
Stap 1 Afwassen
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 25 - Tekstslide
Stap 2 werkbank
Maak het bovenblad schoon
Maak de pannenkast schoon
Zet de materialen op de juiste plek terug
Maak de lades schoon
Slide 26 - Tekstslide
Slide 27 - Video
Stap 3 fornuis
Maak het fornuis schoon
Slide 28 - Tekstslide
stap 4
Veeg de vloer, ook onder je werkbank
Schrob de vloer
Slide 29 - Tekstslide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 30 - Tekstslide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 31 - Tekstslide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 32 - Quizvraag
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 33 - Open vraag
Wat heb je geleerd deze les.Noem minimaal 1ding
Slide 34 - Tekstslide
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 35 - Open vraag
Meer lessen zoals deze
Week 1 Broodje gezond
Augustus 2024
- Les met
50 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
broodje gezond
Oktober 2023
- Les met
29 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 1 Broodje gezond
Maart 2021
- Les met
45 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
broodje gezond
September 2020
- Les met
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,3
Week 4 Pizza
Mei 2021
- Les met
35 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
standaard les
December 2021
- Les met
24 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Broodje Gezond
November 2023
- Les met
12 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
omelet
Februari 2024
- Les met
26 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1