12.4 - Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Thema 12 Voeding en vertering

Basisstof 4 - Het verteringsstelsel

Vertering

Voedingsstoffen uit het voedsel worden opgenomen in het bloed

• Sommige voedingsstoffen worden direct opgenomen (mineralen, vitaminen en water)
• Sommige voedingsstoffen worden eerst verteerd (eiwitten, vetten en de meeste koolhydraten)

Vertering:

Afbreken van voedingsstoffen die niet door de darmwand heen in het bloed kunnen worden opgenomen in verteringsproducten die wel in het bloed kunnen worden opgenomen

Verteringssappen

Enzymen uit verteringssappen reageren met specifieke voedingsstoffen.

De enzymen zorgen ervoor dat de grote voedingsstoffen worden afgebroken in kleinere voedingsstoffen. (In speeksel zit een enzym dat zetmeel verteert tot glucose.)

Sommige voedingsstoffen worden in meerdere stappen klein genoeg gemaakt

Verteringsklieren: Speekselklier, maagsapklier, alvleesklier, lever, darmsapklier

Verteringssappen: speeksel, maagsap, alvleessap, darmsap

Gal is geen verteringssap, maar emulgeert vetten

Darmperistaltiek 

Tijdens de vertering wordt de voedingsbrij voortgeduwd d.m.v. de darmperistaltiek (peristaltische bewegingen)

Onverteerde voedselresten verlaten het lichaam via de anus (b.v. voedingsvezel)

Dunne darm

Slokdarm

Endeldarm

Dikke darm

Twaalfvingerige darm

Maag

Wat is de juiste volgorde van de volgende darm organen?

1. Dunne darm, dikke darm, twaalfvingerige darm, endeldarm
2. Twaalfvingerige darm, dikke darm, dunne darm, endeldarm
3. Dunne darm, twaalfvingerige darm, dikke darm, endeldarm
4. Twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm, endeldarm

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen versnellen het afbreken van voedingsstoffen
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Wat is GEEN verteringssap?

1. Speeksel
2. Gal
3. Alvleessap
4. Darmsap

Wat betekent darmperistaltiek

1. de knijpende beweging van spieren in de darm
2. het samentrekken van de kringspier
3. afsluiting van de darm
4. productie van darmsappen

Herhalingsvragen 

uit vorige basisstoffen

Wat is de schijf van 5?

1. 5 vakken met minder goede producten waar je niets uit mag nemen
2. 5 vakken met alleen maar vette dingen waar je 1 keer per week iets uit mag kiezen
3. 5 vakken vol goede producten waar je ieder dag iets uit kiest. Uit het ene vak wat meer dan het andere
4. 5 vakken met goede en minder goede producten door elkaar Je kiest zelf de goede producten

Waardoor kan een eetstoornis ontstaan?

1. Je wordt beïnvloed door wat je ziet in de media
2. Je bent ontevreden over jezelf, je lichaamsgewicht en je uiterlijk.
3. Je wordt beïnvloed door de normen in de mode
4. alle drie juist

Welke voedingsstof kan dienen als brandstof?

1. Mineralen
2. Vitaminen
3. Eiwitten
4. Koolhydraten

Van wie zou de energiebehoefte het grootst zijn als je alleen naar het beroep kijkt ?

1. Een minister
2. Een stratenmaker
3. Een docent
4. Een huisarts

Is de energiebehoefte groter in de winter of in de zomer?

1. In de winter
2. In de zomer

Voedingsvezels zijn een voorbeeld van

1. Voedingsmiddelen
2. Voedingsstoffen
3. Stoffen die het lichaam niet kan gebruiken
4. Stoffen die het lichaam niet kan afbreken