7.2 Energie

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

7.2 Energie

Leerdoelen

• Je kunt uitleggen hoe je aan energie komt 
• Je kunt uitleggen hoeveel energie je nodig hebt en waar dat van afhangt 
• Je kunt uitleggen waarom je matig moet zijn met suiker en vet 

Energie

• Energie heb je elk moment van de dag nodig
• Je hebt meer energie nodig als je beweegt
• Spieren werken harder tijdens inspanning
• Energie wordt gebruikt om warm te blijven

Waar haal ik energie vandaan?

Energie komt uit energierijke stoffen

Koolhydraten en vetten

Koolhydraten zijn zetmeel en suikers

Energie wordt weergegeven in kJ (kilojoule) en kcal (kilocalorie)

Hoe reken je om van kJ naar kcal en andersom?

Hoeveel kilojoule bevat dit product per 100 gram?

Hoeveel energie heb je nodig?

Hangt af van:

1. Activiteit
2. Leeftijd
3. Geslacht

BMI

Vetten

verzadigde vetten (ongezond)

onverzadigde vetten ( gezond)

cholesterol

Vetachtige stof die je lichaam gebruikt om nieuwe cellen te maken

Maak je zelf in de lever

Klein gedeelte komt binnen via voeding

Teveel cholesterol vernauwt bloedvaten

Cholesterol en een hoge bloeddruk

Hart moet harder pompen om door de vernauwde bloedvaten te komen

Bloeddruk wordt hierdoor hoger

Je hart slijt sneller

Suikers

250 gram koolhydraten per dag nodig

Teveel suiker:

Slecht gebit > tandbederf of cariës

Suiker wordt omgezet naar zuur

Kookopdracht

- Het moet uit 2 gangen bestaan 

- De gehele maaltijd moet voldoen aan de Schijf van Vijf en gezond zijn.

- De maaltijd mag niet meer dan €5,- per persoon kosten.

- Geen kant-en-klaar producten!!

Je mag deze opdracht in je eentje maken. Samenwerken is natuurlijk het leukste! Groepjes van max 4 (groepjes uiterlijk morgen opgeven)

Inleveren uiterlijk 11 januari 2024