begrijpend luisteren naar een frikandel met recept

• Nederlands
• ISK

Begrijpend luisteren naar een frikandel

Lesdoel: Aan het eind van de les weet ik waar een frikandel van is gemaakt,  kan ik een hoofdgerecht bereiden met een frikandel en weet ik wat 

mise-en-place betekent.

1. Quiz 

2. Koken met een frikandel 

3. Samen proeven en evaluatie 

Ingrediënten 

Frikandel 

Kruimige aardappelen 

Bieten

Uien 

Melk, kokosmelk of slagroom   

Snufje zout en peper 

Saus

Mayonaise 

Curry

Bereiding 

Zet het benodigde materiaal klaar: Mise-en-place

1. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar

2. Giet het water af en doe de bieten bij de aardappelen

3.Doe de room, zout en peper erbij 

4. Stamp alles zachtjes met een stamper  

5. Deksel op de pan, zodoende blijft het warm 

6. Leg de frikandellen 12 minuten in de oven op 180 graden

7. Maak een bordje op 

8. Eetsmakelijk!

Frikandel met bietenstamppot

Lesdoelen

Ik leer uit mijzelf op te gaan ruimen

Mijn receptenblad bewaar ik goed in mijn mapje!

Ik weet wat ik moet doen als ik klaar ben (receptenblad en daarna extra werkblad)

Lesdoel: Aan het eind van de les weet ik waar een frikandel van is gemaakt, kan ik een hoofdgerecht bereiden met een frikandel en weet ik wat mise-en-place betekent.

Ik kan feedback geven op het gemaakte product 

Feedback geven en ontvangen

1. Leg jouw bord bij een cijfer (dit is niet het beoordelingscijfer)

2. Papiertje onder het bord (met je eigen naam)

3. Geef een cijfer 1 – 10 voor het gemaakte gerecht (presentatie)

4. Geef aan wat er beter gedaan kon worden

Komen er veel mensen aan te pas bij het maken van een frikandel?

Komen er veel mensen aan te pas bij het maken van een frikandel?

Wat bedoelt de verslaggever met: ''weggeslikt'?

Hoeveel frikandellen worden er in Nederland per jaar gegeten?

Hoeveel rondjes om de aarde kun je, als je alle frikandellen die worden gegeten achter elkaar legt?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Komen er veel mensen aan te pas bij het maken van een frikandel?

Wat is een frikandel?

Het kippenvlees wordt vermalen, wat wordt daaraan toegevoegd?

Komen er veel mensen aan te pas bij het maken van een frikandel?

Welk ingredient gaat er niet in een frikandel?

1. dextrose
2. paneermeel
3. boter
4. zout

Waar ligt het geheime recept van de frikandelkruiden?

Waar vallen de frikandellen in als ze door de buisjes heen zijn gepompt?

Komen er veel mensen aan te pas bij het maken van een frikandel?

Wat gebeurt er niet in het kokende water?

1. De bacteriën gaan dood
2. De frikandel krijgt zijn vaste vorm
3. de frikandel wordt gebakken
4. de frikandel wordt gegaard.

De frikandel wordt ingevroren in een vriescel, hoe koud is het daar?

1. -8
2. -10
3. -16
4. -18

Komen er veel mensen aan te pas bij het maken van een frikandel?

Wat gebeurt er met de ''foute'' frikandellen?

1. niets
2. die worden opgegeten
3. die worden uit de band geblazen
4. die worden opnieuw gevormd.

Noem een voorbeeld van een ''foute'' frikandel

Hoe eet jij je frikandel het liefst?

Komen er veel mensen aan te pas bij het maken van een frikandel?

Evaluatie

Lesdoel: Aan het eind van de les weet ik waar een frikandel van is gemaakt en ik kan een hoofdgerecht bereiden met een frikandel 

Wat ging goed en wat kan beter?

Samen proeven

Cijfer bij de deur