Werking van zeep

• Scheikunde
• MBO
• Studiejaar 2

Zeep en detergenten

Toegepaste scheikunde

Mogelijke verontreinigingen

• Vetten en oliën
  
• Eiwitten
  
• Koolhydraten en zetmeel
  
• Kalk
  
• Rubbers
  
• Neerslag van gecorrodeerde metalen
  
• Restanten van lijmstoffen
  
• Inkt (restanten)
  
• Algen
  
• Schimmels
  
• Stof
  

. . . . .

Reinigingsprincipe van zeep

Waarom zeep?

Voordelen van zeep:

• Relatief goedkoop reinigingsmiddel
• Redelijk milieuvriendelijk

Nadelen van zeep:

• Naspoelen en/of drogen gewenst of vereist
• In de meeste gevallen alleen bruikbaar voor eenvoudige reinigingsbewerkingen
• Indien er een olie wordt verwijderd ontstaat een emulsie
• Sommige zeepsoorten (detergenten) zijn schadelijk in het oppervlaktewater → kan kostenverhogend werken i.v.m. afvalwaterheffing

Wat is ook alweer een ester?

+

Wat is ook alweer een ester?

Ester: reactieproduct van een alcohol met een organisch zuur (vetzuur)

Zeep: “Verzeping van een ester”

Verzeping = het proces waarbij een ester met loog (OH-) reageert

Effect van zeep op de oppervlaktespanning

Zeep: de brug tussen polair en apolair

Zeep: de brug tussen polair en apolair

Micellen

Micellen

Micellen