3.2 Samenstelling en concentratie

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

Samenstelling en concentratie

Gehalte en concentratie is eigenlijk hetzelfde. 

De hoeveelheid stof in een mengsel. 

Leerdoelen

Je leert in deze paragraaf:

1. de concentratie van een stof in een oplossing  te berekenen
   
2. berekeningen uit te voeren aan de concentratie van een stof.
3. berekeningen uit te voeren aan het massapercentage van een stof.

Concentratie in oplossingen

Als je een vaste stof oplost in een vloeistof geef je dat als volgt aan:

(milli)gram per (milli)liter: (m)g/(m)L

In 1,5 L Cola zit 0,135 g cafeïne.
Wat is de concentratie cafeïne in cola?

1. 11,1 g/L
2. 0,09 g/L
3. 0,20 g/L
4. Geen idee

Formule

Concentratie bereken je door middel van de volgende formule:

(in gram per mL)

Dit geef je dus weer in een breuk. 

concentratie=​hoeveelheidmengsel​​hoeveelheid(opgeloste)stof​​

Percentage

Massapercentage = hoeveelheid stof in kg of mg

Volumepercentage = hoeveelheid stof in L of mL

1. Massapercentage uitwerking

10 kg potgrond bevat 1500 gram mest. Hoeveel massaprocent mest zit er in potgrond?

10 kg = 10 000 gram. 

massapercentage =(1500 gram/10 000 gram) x 100%

massapercentage = 15%

Massapercentage

In 200 gram jam zit 15 gram suiker, wat is het massapercentage van de suiker?

Massapercentage=(15 gram/200gram)x100%

Massapercentage = 7,5%

1. Massapercentage

10 kg potgrond bevat 1500 gram mest. Hoeveel massaprocent mest zit er in potgrond?

Denk om het omrekenen tussen kilo's en grammen!

Volumepercentage

Een glas aanmaaklimonade van 250 mL bevat 20 mL siroop. 

Hoeveel volume% siroop zit er in de aanmaaklimonade?

Volumepercentage =(20ml / 250ml)x100%

Volumepercentage= 8%

Percentage berekenen

Het massapercentage of volumepercentage bereken je door:

En ook terugrekenen. Als je een percentage hebt, kun je ook de hoeveelheid opgeloste stof berekenen. 

percentage=​hoeveelheidmengsel​​hoeveelheid(opgeloste)stof​​x100

Een flesje bier bevat 2,5vol% alcohol. Het flesje bevat 250 mL bier. Hoeveel alcohol bevat een flesje bier?

Percentage (=procent)

Algemeen:

Massapercentage:

massa%

Volumepercentage:

volume%

Er zit 49 g suiker in een chocoladereep van 100 g.
Wat is het massapercentage suiker?

1. 49 massa%
2. 204 massa%
3. 4900 massa%
4. Geen idee

Er zit 17 mL alcohol in een blikje bier van 330 ml.

Wat is het volumepercentage van alcohol in bier?

1. 19,4 vol%
2. 5,15 vol%
3. 0,0515 vol%
4. Geen idee

Opgave 8:

Sam knoeit eten op zijn broek. Hij verwijdert de vlek met vlekkenwater. 

Het vlekkenwater bevat 55 g wasbenzine, 120 g spiritus en 45 g ammoniak.

Wat is het massapercentage wasbenzine in vlekkenwater?

Rekenen met "naar-1 methode"

100 mL appelsap bevat 11 g suiker.

Hoeveel suiker krijg je in je lichaam als je 250 mL appelsap drinkt? 

Rekenen met "naar-1 methode"

100 mL appelsap bevat 11 g suiker.

Hoeveel suiker krijg je in je lichaam als je 250 mL appelsap drinkt? 

Oefening "naar-1 methode"

Om vlees langer houdbaar te maken kun je het pekelen. 

In 700 gram pekel is 30 gram keukenzout opgelost.                                             

Hoeveel gram zout heb ik dan nodig voor 200 gram pekel ?

Oefening "naar-1 methode"

Een steen van 150 gram bevat 20 gram goud.

Hoeveel gram steen moet ik hebben om 75 gram goud te krijgen?

Aan de slag

LEES 3.2 en MAAK de opdrachten