Spijsvertering les 1

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Anatomie Spijsvertering

Inhoud 

• Kennis Kahoot maken klassikaal
• Lesdoelen
• Het spijsverteringsstelsel

• Werken aan de opdracht

play.kahoot.it

Doelen van de les

De leerling kan aan het einde van deze les:

• De 4 functies van de spijsvertering opnoemen en uitleggen wat deze functies inhouden
• benoemen wat macronutriënten zijn 
• benoemen wat micronutriënten zijn
• uitleggen wat een enzym is

Het spijsverteringsstelsel

Zorgpad Hoofdstuk 3

Spijsvertering

Doel van Spijsvertering

• transport
• vertering
• opname voedingsstoffen en water
• uitscheiding

kijkvraag

Kunnen we eten als we op onze kop staan?

Zo ja, hoe kan dat?

Zo niet, leg uit

Peristaltiek

Doel van Spijsvertering

• transport
• vertering
• opname voedingsstoffen en water
• uitscheiding

Macronutriënten

Leveren energie en bouwstoffen aan ons lichaam:

• Koolhydraten/vezels
• Vetten
• Eiwitten

Enzymen

'Een enzym is een stof die een chemische reactie (opbouw of afbraak) bevordert. Het enzym wordt zelf niet afgebroken of verbruikt'

Enzymen

Koolhydraatsplitsers: 

• amylase en lactase                                            

                                                                                           

Eiwitsplitsers:                                                              

• Pepsine                                                                  

Vetsplitsers:

• lipase

Macronutriënten zijn voedingsstoffen zie energie leveren aan ons lichaam

Amylase in speeksel

Lactase in dunne darm

Pepsine in de maag

Lipase in de alvleesklier

Protease, lipase, trypsine, amylase in gal

Micronutriënten

Hiervan hebben slechts een beperkte hoeveelheid nodig om te kunnen functioneren:

• Vitamines (A, B6, B1, B12, C, D)
• Mineralen (calcium, magnesium, natrium, kalium)
• Spoorelementen (koper)

Vitamine A normale groei, afweer, huid en nagels

Vitamine B6 voor hormonen voor bloedaanmaak, zenuwstelsel, afweer

Vitamine B1 energie voorziening, hartfunctie en zenuwfuncties

B12 bloed en zenuwfuncties

Vitamine C afweer en opname van ijzer

Vitamine D sterke botten, tanden, spieren en afweer

Opdracht

Je kent nu de 3 macronutriënten:

Koolhydraten, eiwitten en vetten

Ga bij ieder nutriënt op zoek naar 3 voedingsmiddelen die jij dagelijks gebruikt. 

Doel van Spijsvertering

• transport
• vertering
• opname voedingsstoffen en water (resorptie)
• uitscheiding

Verstoring van resorptie

Malabsorptie syndroom

• Onvoldoende afbraak van voedingsstoffen (alvleesklierontsteking, glutenallergie, lactoseallergie)
• Aantasting van darmslijmvlies (giardiasis, ziekte van Crohn)

Doel van Spijsvertering

• transport
• vertering
• opname voedingsstoffen en water
• uitscheiding

Poep

PAUZE

Zelfstandig werken

• Jullie gaan zelfstandig werken
• Aan de opdracht die ik vorige week heb uitgedeeld spijsvertering tot speekselklieren
• Jullie gaan tijdens deze les de opdracht maken in het lokaal
• jullie hebben de tijd tot 10:10 uur
• De lesstof zal jullie helpen de doelen uit te werken
• Hierbij mag je gebruik maken van internet en Zorgpad

Wat bedoelen we met peristaltiek?

1. Beweging van onze buikspieren
2. voortstuwende beweging van slokdarm, maag en darmen
3. Vertering van voedsel
4. Afbraak van enzymen

Een enzym zorgt voor een reactie die opbouw of afbraak van andere stoffen bevorderd

1. juist
2. onjuist

Koolhydraten zijn micronutriënten

1. juist
2. onjuist

Vetten en eiwitten zijn macronutriënten

1. juist
2. onjuist

Welk enzym breekt koolhydraat af?

1. Pepsine
2. Lipase
3. Zoutzuur
4. amylase

Welk enzym breekt vetten af?

1. Lipase
2. Amylase
3. Pepsine
4. lactase

Wat is er aan de hand bij malabsorptie?

1. De dunne darm neemt geen/weinig voedingsstoffen op
2. De dikke darm neemt weinig tot geen voedingsstoffen op
3. Een ziekte waarbij iemand niet wil eten
4. Een ziekte waarbij altijd diarree aanwezig is

Wat vonden jullie van de les vandaag?

😒🙁😐🙂😃