panpizza

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Panpizza

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

• leerling kan aan het einde van de les uitleggen wanneer iets op de hoge vlam staat, of de lage vlam. 
• leerling kan in grote lijnen een ui snipperen
• leerling kan met gebaren uitleggen hoe je een snufje strooit. 

gele snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

rode snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

thema vervoer

3 vervoersmiddelen   (welke waren dit ook alweer?)

- ver weg en bederft snel

- ver weg maar is lang te bewaren

- dicht bij, makkelijk thuis meer af te leveren. 

thema vervoer

bederf = slechter worden of niet meer kunnen gebruiken

THT  = ten minste houdbaar tot ( + 2 dagen)

TGT = te gebruiken tot (+0 dagen) 

vaktaal

•  Margarine (boter gemaakt van planten)

• Olie (vette vloeistof gemaakt van planten)

vaktaal

• strooien  (voorzichtig overheen gooien)
• Snipperen 

• Pizza (plat brood met beleg uit de oven)

margarine

olie

strooien

pizza

vlam instellen

grote vlam: veel vuur

kleine vlam: weinig vuur

voorbereiding

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Ingredienten

• 1/2 tomaat
  
• 1/2 ui
  
• pizzakruiden

• Ingredienten
• 25 gram geraspte kaas
• 1 boterham
• 1 plakje ham
• 1 plak kaas

materialen

• eetlepel
  
• koekenpan met deksel
  
• snijplank
  
• bord
  

materialen

• bakspaan
• koksmes
• broodmes
• timer

Stap 

verzamel alle spullen. 

Je mag hierna niet meer lopen!

uitvoeren

je gaat nu panpizza's maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

schil de ui. 

snipper de ui.

stap 2

Was de tomaat. 

snij met het broodmes plakjes. 

stap 3

leg de boterham op de plank. 

Beleg deze met de halal-ham en kaas. 

stap 4

leg de gesneden tomaat en ui op de boterham.

stap 5

doe de boter in de pan en laat dit smelten. 

Zet het vuur zacht. 

Stap 6

leg de pizza in de pan met de bakspaan. 

leg de deksel op de pan. 

stap 7

controleer of je vuur laag staat. 

Zet een timer van 10 minuten

stap 8

zet het vuur uit. 

haal de pizza uit de pan en leg dit op je bord. 

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe zie ik of ik hoog vuur gebruik?

leerling kan aan het einde van de les uitleggen wanneer iets op de hoge vlam staat, of de lage vlam.

Hoe snipper ik een ui?

leerling kan in grote lijnen een ui snipperen

Laat zien hoe ik een snufje strooi. 

leerling kan met gebaren uitleggen hoe je een snufje strooit. 

Reflectie

Vul je reflectie in. 

We gaan het daarna bespreken

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!