7.1 Gezond eten

7.1 Gezond Eten 
1 / 21
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

This lesson contains 21 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

7.1 Gezond Eten 

Slide 1 - Slide

Leerdoel:
  • Je leert over voedingstoffen en over hoe je gezond eten kiest.
  • Je leert over hoe voedsel bederft en hoe je dat voorkomt.

Slide 2 - Slide

Wat is voor jou 'gezond eten'?

Slide 3 - Open question

Wat is het gekste dat jij ooit wel eens hebt gegeten?

Slide 4 - Open question

Waarom hebben we eigenlijk voedsel nodig?

Slide 5 - Open question

7.1 Eetgewoonten: 
  • Voedingsmiddelen: producten die je eet of drinkt.

  • Plantaardig/dierlijk.

  • Eetgewoonten bepaald door:
    - je geloof,
    - het land waar je woont of waar je vandaan komt,
    - je voorkeur. 

  • Eetgewoonten zijn aan ontwikkeling onderhevig (mode/reizen/aanbod).
     


Slide 6 - Slide

Slide 7 - Video

Waar komen jullie in verleiding
om ongezond te eten?

Slide 8 - Mind map

Functies voedsel
Brandstof - door voedsel te verbranden krijgen we energie

Bouwstof - door voedsel kunnen we cellen repareren en kunnen we groeien

Beschermende stof - door voedsel worden we niet ziek

Reservestof - door voedsel gaan we niet meteen dood als we een tijdje niet hebben gegeten

Slide 9 - Slide

Zoek op en leg uit wat het verschil is tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Slide 10 - Open question

Voeding
Voedingsmiddel? Alle producten die je eet of drinkt

Voedingsstoffen? De bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen

Voedingsvezel? Verzamelnaam voor alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel



Slide 11 - Slide

In een stukje biefstuk zitten veel voedingsvezels
A
Ja
B
Nee
C
Dat is niet te bepalen

Slide 12 - Quiz

Er zijn in totaal zes soorten voedingsstoffen. Een voorbeeld zijn koolhydraten. Welke zijn er nog meer?

Slide 13 - Open question

Opdracht in viertallen. Neem de tabel over
in je schrift en vul deze met potlood in.
Kies voor de functie uit de volgende antwoorden: bouwstof, brandstof, beschermende stof, reservestof. Meerdere antwoorden bij één voedingsstof zijn mogelijk.
timer
10:00

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Opdracht in tweetallen/drietallen 
1) Noteer allebei wat je vanochtend hebt gehad als ontbijt.


Antwoord vervolgens deze vragen

2) heb ik alle benodigde voedingsstoffen binnen gekregen tijdens dit ontbijt? Welke wel/niet?
3) hoe kan ervoor zorgen dat ik wel alle voedingsstoffen binnen krijg?
Klaar? Doe hetzelfde voor het avondeten van gisteravond



timer
3:00

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Link

Welke voedingsstof kregen deze zeelui te weinig binnen? Wat was hun oplossing?

Slide 18 - Open question

Aan de slag
  • Huiswerk: maken opdracht 1 t/m 12

Slide 19 - Slide

Functies voedingstoffen
  • Bouwstoffen: groei, ontwikkeling, herstel.

  • Brandstoffen: energie.

  • Beschermende stoffen: voorkomt ziekte.

  • Reservestoffen: opslag (vet/suikers).
  • Sommige voedingsstoffen hebben meerdere functies!




Slide 20 - Slide

Voedselbederf tegengaan:
  • Vermeerdering schimmels en bacteriën tegenaan.
      (d.m.v. sporen of deling).
  • Voedselvergiftiging (bijv. door salmonella).
  • Voedsel conserveren d.m.v.:
    - verhitten
      (pasteuriseren = 72-80 graden of steriliseren = 120 graden) 
    - koelen/invriezen
    - additieven toevoegen (zout/zoet/zuur) evt. speciaal conserveermiddel.
    - vacuüm of gas verpakken.
    - drogen (bijv. rozijnen)

Slide 21 - Slide