Warme sauzen

Warme sauzen
1 / 14
next
Slide 1: Slide
KokenMBOStudiejaar 1

This lesson contains 14 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Items in this lesson

Warme sauzen

Slide 1 - Slide

In welke categorieën
verdelen we saus

Slide 2 - Mind map

Witte sauzen
Blonde sauzen
Bruine sauzen
Botersauzen
Eiersauzen
Tomatensauzen
Pureesauzen

Slide 3 - Slide

Bruine sauzen
Bruine roux                                      Fond
+

Slide 4 - Slide

Witte sauzen
Blanke roux                                      Melk
+

Slide 5 - Slide

Blonde sauzen
Blanke roux                                      Fond
+

Slide 6 - Slide

Wat zijn de 2 ingrediënten
van een roux
A
Boter en maïzena
B
Boter en bloem
C
Water en bloem
D
Olie en boter

Slide 7 - Quiz

5 delen                   :         6 delen

Slide 8 - Slide


Welke bekende botersaus
moeten jullie kunnen
maken op je examen?

Slide 9 - Open question

Wat zijn de 2 basis
eiersauzen?

Slide 10 - Open question

Slide 11 - Video

Tomatensauzen
Tomaten                           Blanke fond
+

Slide 12 - Slide

Pureesauzen

Slide 13 - Slide

Bechamelsaus

50 gram boter
60 gram bloem
500 ml melk

Slide 14 - Slide