toets vakleer

Welkom bij de toets van...
VAKLEER 
1 / 13
next
Slide 1: Slide
HorecaMBOStudiejaar 1

This lesson contains 13 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Welkom bij de toets van...
VAKLEER 

Slide 1 - Slide

Vooraf...
De toets is digitaal en zal per student in willekeurige 
volgorde worden gegeven. Denk terug aan jullie (BSP)lessen.
net als bij de vorige toets, extra punten te verdienen bij de bonusvragen ;)

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Wat is je naam en je klas?
Anders is een beoordeling lastig toekennen.

Slide 4 - Open question

Wat is de Nederlandse betekenis van de term mise-en-place?

Slide 5 - Open question

Wat betekend Mastiek maken dan?

Slide 6 - Open question

Mise-en-place is minder belangrijk dan je rol als gastheer of gastvrouw.
A
juist
B
onjuist

Slide 7 - Quiz

Noem minimaal 4 werkzaamheden voor het mastiek maken...

Slide 8 - Open question

Wat is het grote verschil tussen mise-en-place en mastiek, leg dit goed beknopt uit.

Slide 9 - Open question

Waar denk je aan bij het 'inrichten' van je plateau (dienblad)
Noem minimaal drie dingen

Slide 10 - Open question

Wanneer gebruik je de bovenhandse draagmethode? noem 1 voorbeeld

Slide 11 - Open question

Vanaf rechts serveren is niet altijd mogelijk, geef hiervan twee voorbeelden..

Slide 12 - Open question

BONUSVRAAG: Welke drie fases zijn belangrijk voor de gasten?

Slide 13 - Open question