This lesson contains 13 slides, with interactive quizzes and text slides.
Lesson duration is: 60 min
Items in this lesson
Welkom bij de toets van...
VAKLEER
Slide 1 - Slide
Vooraf...
De toets is digitaal en zal per student in willekeurige volgorde worden gegeven. Denk terug aan jullie (BSP)lessen. net als bij de vorige toets, extra punten te verdienen bij de bonusvragen ;)
Slide 2 - Slide
Slide 3 - Slide
Wat is je naam en je klas? Anders is een beoordeling lastig toekennen.
Slide 4 - Open question
Wat is de Nederlandse betekenis van de term mise-en-place?
Slide 5 - Open question
Wat betekend Mastiek maken dan?
Slide 6 - Open question
Mise-en-place is minder belangrijk dan je rol als gastheer of gastvrouw.
A
juist
B
onjuist
Slide 7 - Quiz
Noem minimaal 4 werkzaamheden voor het mastiek maken...
Slide 8 - Open question
Wat is het grote verschil tussen mise-en-place en mastiek, leg dit goed beknopt uit.
Slide 9 - Open question
Waar denk je aan bij het 'inrichten' van je plateau (dienblad) Noem minimaal drie dingen
Slide 10 - Open question
Wanneer gebruik je de bovenhandse draagmethode? noem 1 voorbeeld
Slide 11 - Open question
Vanaf rechts serveren is niet altijd mogelijk, geef hiervan twee voorbeelden..
Slide 12 - Open question
BONUSVRAAG: Welke drie fases zijn belangrijk voor de gasten?