pasta pesto 1e jaars

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1,2

Over vorige week vrijdag....

1. Ruzies. > Onprettige sfeer.
2. Discussies met docent. > Mag, maar op een moment buiten de les en op een rustige manier.
3. Veel waarschuwingen. 
4. Uitsturen/nablijven.

Om de lessen leuk en veilig te houden, daarom de volgende afspraken:

Houd je je hier niet aan, waarschuwing.

Te veel waarschuwingen in 1 les = uit de les met een kaart (groen of rood).

Alleen Ja of nee invullen:
Ik weet al hoe ik pasta moet koken

De brocoli is rauw. Als je die zo toevoegt aan het gerecht, dan blijft de brocoli heel hard. Wat denk je dat je daarom eerst met de brocoli moet doen?

Wat denk je dat het verschil is tussen kookroom en slagroom?

Broccoli blancheren

1. Demo.
2. Daarna nadoen.
3. 20 min voor het nadoen.
4. Klaar? Opnieuw een pan met water opzetten en ook de kook brengen.
5. Daarmee klaar? Pasta afwegen

Pasta koken

Demo.

Daarna nadoen.

20 min. voor het nadoen

Klaar? Ui snipperen.

Daarmee klaar? > knoflook hakken. 

Kip snijden

1. Gele plank pakken en kip in gelijke blokjes snijden.
2. 5 min.
3. Hulp nodig? vraag eerst degene naast je. Als je er samen niet uitkomt, vraag docent.
4. Klaar? Kip bakken.

1. Bank leeg.

2. Fornuis leeg

3. Bank schoon (in tweetallen)

4 Fornuis schoon (ook onderkant.

5 Vloer schrobben (aan de afwas kant)

6 Putjes 

1 60 minuten de tijd

Wat is blancheren?

Pasta koken. Wat ontbreekt er bij stap 5?
1. Breng water in een pan aan de kook.
2. Doe als het water kookt de pasta erin.
3. Zet een timer.
4 Giet de pasta af.
5 ???