Les 1 Menuleer MSc 1.3.

Menuleer

1 / 16

Slide 1: Mind map

VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 16 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Menuleer

Slide 1 - Mind map

Slide 2 - Video

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Mind map

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Wat zorgt voor variatie in een gerecht?

Slide 11 - Open question

Wat is het verschil tussen moderne en klassieke menuleer?

Slide 12 - Open question

Wat houdt de term verzadiging in?

Slide 13 - Open question

Waarom heeft de hoeveelheid van een product invloed op de smaakbeleving en het mondgevoel van een gerecht?

Slide 14 - Open question

Hoe kan één soort product toch voor variatie zorgen in een gerecht?

Slide 15 - Open question

Waarmee houdt je rekening als je een menu gaat samenstellen voor een gast?

Slide 16 - Open question