Chips werden per toeval uitgevonden door een kok in New York in 1853. Een klant in zijn restaurant vond de gebakken aardappelschijfjes niet dun genoeg. Hij stuurde ze terug naar de keuken. De kok sneed ze dunner. De veeleisende gast was niet vlug tevreden. Hij vond de schijfjes nog te dik. De kok werd erg boos. Hij sneed de aardappelen dan in erg dunne schijfjes. Hij bakte de flinterdunne plakjes in olie en diende ze op. Tot zijn verbazing vond de klant de schijfjes buitengewoon lekker, een echte delicatesse.